RECETAS POR PUNTOS: Resultados de la búsqueda de BACALAO

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO AL PIL PIL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos de bacalao con piel (30 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Una guindilla (0 PUNTOS)
5 cdas. de aceite de oliva (15 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

El bacalao debe estar desalado.
Tiene que estar en remojo unas 48 horas, cambiando el agua cada 6 horas, más o menos.
En una cazuela con el aceite caliente sofreir el ajo en láminas con la guindilla, hasta que esté dorado.
Entonces se sacan y se apartan.
Sacar de la cazuela.
Freir los lomos de bacalao, primero un minuto con la piel hacia arriba y luego se les da vuelta.
Los lomos deben quedar blancos (no deben dorarse).
Una vez fritos se retira la cazuela del fuego y se deja templar.
Una vez templado ponemos de nuevo al fuego.
Con los lomos de bacalao en el aceite de la cazuela y con la piel hacia abajo, se empieza a mover en sentido circular.
Así hemos de continuar hasta que la gelatina del bacalao empiece a formar una salsa espesa con el aceite.
Lo normal es que se tarden de diez a veinte minutos en conseguir la salsa.
Al final los lomos deben quedar en una salsa viscosa. Calentamos un poco a fuego lento y adornamos con las láminas de ajo frito.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA LLAUNA CON ALUBIAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
700 grs. de bacalao al punto de sal (15 PUNTOS)
250 grs. de alubias cocidas (6 PUNTOS)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Harina (3 PUNTOS)
Pimentón dulce (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Pan rallado (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Enharina el bacalao y fríelo en el aceite bien caliente, después resérvalo.
En la misma sartén, fríe los ajos cortados a láminas. Antes de que cojan mucho color, agrega el pimentón dulce.
Pon el bacalao en una bandeja de horno, añade el aceite de los ajos y el pimentón por encima. Agrégale un poco de pan rallado y gratínalo al horno.
Saltea las alubias en poco aceite bien caliente durante 2-3 minutos y ponlas en un plato con el bacalao encima.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 140 g de bacalao desalado cocido (4 puntos)
- 200 gr. de patatas cocidas (4 puntos
- 1 o 2 cebollas grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- 1 cucharadita de azucar*
- 1 cucharada de vinagre de modena
- 10 aceitunas deshuesadas (1 punto)
- sal, perejil picado

Preparación de la Receta:

Cocer el bacalao y las patatas en abundante agua con sal, colar, dejar enfriar. Quitar las espinas del bacalao y trocear menudo. Cortar las patatas en laminas finas de medio cm de grosor.

Guardar todo en la nevera para que se enfrie por completo.
Cortar muy finita la cebolla (en juliana) y sofreir con la cucharadita de aceite, a fuego muy lento.

Cuando este transparente, añadir el vinagre y el azúcar y dejar un poco mas al fuego para que cojan color.
Poner en una fuente una base con las patatas cortadas en laminas, encima hacemos otra capa con la cebolla caramelizada y por ultimo ponemos el bacalao desmigado.
Decoramos con las aceitunas y espolvoreamos con perejil picado. Si se quiere se rocia con un chorrito de aceite de oliva (no olvideis contarlo a parte).

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
200 grs. de bacalao fresco (4 PUNTOS)
300 grs. de patatas (6 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
2 cdtas. azúcar (1 PUNTO)
2 cebollas medianas (0 PUNTOS)
2 cdas. de vinagre (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer las patatas en abundante agua con sal. Dejar enfriar.
Cocer el bacalao en agua. Dejar enfriar.
Pelar y cortar las patatas en láminas finas de 1/2 cm de grosor.

Quitar la piel y las espinas al bacalao, desmenuzar.
Cortar muy finita la cebolla (en juliana) y sofreir con la cda de aceite, a fuego muy lento.

Cuando esté transparente, añadir el vinagre y el azúcar y dejar un poco más al fuego hasta que pierda el jugo.
Poner en una fuente una base con las patatas, encima la capa de cebolla caramelizada y por último el bacalao desmigado.

RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
13 pimientos del piquillo (0 PUNTOS)
400 grs. de bacalao fresco (8 PUNTOS)
50 grs. de gambas peladas (1 PUNTO)
1 cda harina (1 PUNTO)
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 botellín Crema ligera (4 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados pequeñitos. Sofreímos a fuego suave hasta que coja color.
Sacamos la mitad del sofrito y lo ponemos en el vaso de la batidora, para hacer la salsa.
Añadimos en la sartén el bacalao fresco desmigado (sin piel ni espinas) y las gambas troceadas. Sofreímos hasta que veamos que el bacalao y las gambas no están crudas. Añadimos la cda de harina para que liguen los componentes y se forme una masa.
Con la masa, rellenamos 9 pimientos del piquillo y los colocamos en una fuente de horno.
Para hacer la salsa, ponemos en la batidora el sofrito de cebolla y pimientos, la Crema Ligera y 4 pimientos del piquillo. Batimos y vertemos la salsa sobre los pimientos del piquillo rellenos. Horneamos a 250º hasta que la salsa se dore un poco.
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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE BACALAO Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de patata (8 PUNTOS)
2 cdas. de vinagre (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cda. de alcaparras (0 PUNTOS)
300 grs. de bacalao fresco (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hervir las Patatas en agua con sal.
Pelar y cortarlas en rodajas.
Mezclar con el vinagre y 1 cda. de aceite, la cebolla picada y las alcaparras.
En una cazuela, calentar la cucharadita de aceite.
Añadir el bacalao y cocinar durante 3 minutos por ambos lados.
Sacar el pescado.
Poner en una bandeja o platos una base de patatas y encima el bacalao.
Salpimentar.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO EN SALSA CON HUEVO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
420 grs. de bacalao congelado (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
Salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Picamos la cebolla, y la sofreimos, añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 minutos.
Marcamos el bacalao en una sarten.
En una fuente de horno.

Ponemos el bacalao y la salsa por encima.
Cocinamos al horno 5 minutos.
Escalfamos los huevos.

Para ello ponemos agua a cocer y un buen chorro de vinagre.

Esperamos a que se caliente el agua y echamos los huevos, sin golpear, cocinamos 3 minutos y sacamos con una espumadera.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA GALLEGA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos de bacalao desalado (30 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cacerola con agua ponemos a cocer la cebolla con las patatas durante 10 minutos a fuego medio.
Incorporar los lomos de bacalao y dejar cocer durante 10 minutos más.
En una sartén con el aceite caliente añadimos y cocinamos los dientes de ajo cortados en láminas.
Cuando el ajo empieza a dorarse, lo retiramos del fuego y agregamos una cucharada de pimentón dulce.
Mover y retirar del fuego para evitar que se queme el pimentón.
En un plato o bandeja colocamos los lomos de bacalao y ponemos por encima la salsa con las patatas.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA VIZCAINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 Kg. de lomos de bacalao ya desalados (30 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de carne de pimiento chorizero (0 PUNTOS)
500 grs. de tomate tomate triturado (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cdta. de miga de pan (0 PUNTOS)
100 ml. de caldo de pescado (1 PUNTO)
25 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

En una sartén con dos cdas. el aceite caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana, dejamos hacer hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los dientes de ajo picados muy fino y el tomate triturado.
Salpimentar dejamos hacer el tomate a fuego lento.
Añadir la carne del pimiento choricero mezclado con la miga de pan.
Incorporar el caldo y el vino.
Salpimentar y mover.
Cocinar durante 15 minutos más.
Triturar todo y pasar por el chino . Reservar
Poner el horno a calentar a 200ºC.
En una sartén con las otras cdas. de aceite caliente, sellamos el bacalao.
Colocarlo en una fuente de horno y poner la salsa por encima.
Hornear unos 20 minutos (dependerá del grosor del lomo de bacalao).
Espolvorear con perejil picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON BACALAO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/ Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

INGREDIENTES: para 4 personas

- 300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
- 3 cebollas (0 PUNTOS)
- 1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
- 200 grs. de bacalao desalado (6 PUNTOS)
- 2 pastillas caldo de verduras (2 PUNTOS)
- 100 grs. de patatas (2 PUNTOS)
- 2 cdas. de harina (2 PUNTOS)
- 1 tomate (0 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- Colorante (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Poner en agua el bacalao y desalarlo desde el día antes de cocinarlo.
Limpiar de espinas, piel y cortarlo en trozos pequeños.
Poner el aceite en la cubeta en función feír y cuando este caliente sofreir los pimientos y las patatas cortadas en cuadros.
Añadir la cebolla cortada y a continuación el tomate rallado.
Incorporar el bacacalo.
Agregar las cucharadas de harina.
Mover un poco para mezclar.
Disolvemos las pastillas de caldo en 700 grs de agua
Añadir el arroz a la cazuela.
Poner el caldo y el colorante.
Rectificar de sal.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, media presión, 8 minutos.
MODELO D: Menú cocina, baja presión, 8 minutos.

Servir caliente en platos individuales.

http://www.ollasgmesther.com/

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de bacalao fresco (30 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo grande (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 ajos (0 PUNTOS)
Aceite para freir (6 PUNTOS)
100 grs. de harina (10 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Cominos (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela freir un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar. En ese aceite freir el pimiento a tiras y reservar, poner la cebolla, los ajos y por último los tomates picados. Dejar que se haga lentamente y pasar por la batidora, lo último los pimientos. Poner dentro el bacalao y añadir un poco de sal, pimienta, vino y los cominos (según gusto) dejar unos minutos y servir.
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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO FRESCO CON SALSA DE MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Cebolletas, 1/2 manojo (0PP)
Vino Blanco Seco, 120 ml (3PP)
Pimienta blanca, 5 granos (0PP)
Sal, 1 1/2 cucharaditas (0PP)
Lomos de Bacalao, 560 grs (12PP)
Azúcar, 1 cucharaditas (1PP)
Vinagre, 2 cucharadas (0PP)
Mostaza suave, 2 cucharadas (0PP)
Ramillete de hierbas picadas, 1/2 (0PP)
Aceite de Oliva, 4 cucharaditas (4PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)

Preparación de la Receta:
Limpie las Cebolletas y córtelas en trozos pequeños.

Vierta en una cacerola el vino blanco, 300 ml de Agua, las Cebolletas, la Pimienta en grano y la Sal.
Llévelo a ebullición y déjelo hervir unos 10 minutos.
Ponga en una cacerola los Lomos de pescado.
Cuele la mezcla de Vino y a continuación rocíe con ella el Bacalao.

Cuézalo a fuego suave unos 8 minutos.
Mezcle en un cuenco el Azúcar, el Vinagre, la Mostaza y las Hierbas (Eneldo, Cebollino, Perifollo y Perejil).
Agregue el Aceite poco a poco removiendo bien.
Condimente con la Sal y la Pimienta, a gusto.
Sirva los Lomos de Bacalao con la Salsa aromática de Mostaza.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON BACALAO EN OLLA GM

INGREDIENTES: para 4 personas

- 250 grs. de judías blancas (17 PUNTOS)
- 400 grs. de bacalao fresco (8 PUNTOS)
- Caldo de pescado (1 PUNTO)
- 1 zanahoria (0 PUNTOS)
- 1 calabacín (0 PUNTOS)
- 1 cebolla (0 PUNTOS)
- 1 pimiento verde (0 PUNTOS)
- 2 tallos de apio (0 PUNTOS)
- 2 tomates (0 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oilva (9 PUNTOS)
- Unas hojas de acelgas (0 PUNTOS)
- 1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
- 1 clavo de olor (0 PUNTOS)
- 2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
- Perejil (0 PUNTOS)
- Pimentón (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta el aceite en menú freír, pochamos el pimiento, la zanahoria, el calabacin y los tomates todo ello troceado.

Agregamos el bacalao troceado y sofreimos unos minutos todo junto y reservamos.

Dejar en agua las alubias el día anterior a cocinarlas.
Colocamos las alubias escurridas en la cubeta.
Agregamos la cebolla, el clavo, el laurel, el apio y el caldo de verduras.
Ponemos a cocer las alubias.

MODELOS E Y F: Menú turbo, 130º, Presión alta, 15 minutos.

MODELO D: Menú legumbres, 35 minutos, alta presión.

En un mortero, majamos los ajos y el perejil. Añadimos al majado el pimentón disuelto en un poco de caldo de cocción de las alubias.
Incorporamos a la cubeta lo reservado, las acelgas troceadas y el majado.
Cocinamos 10 minutos con la tapa abierta.
Rectificar de sal.

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RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS ROTOS CON MIGAS DE BACALAO

LOS PUCHEROS DE LA JUANI

Ingredientes:
200 g de migas de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 patata grande
8 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 huevos
Sal

Preparación de la Receta:
Pelar el tomate, quitarle las semillas y cortar en cuadrados pequeños.

Trocear también los pimientos y picar el ajo.
Pelar la patata y cortarla en tiras, añadir unas gotas de aceite y sal por encima, y remover.

Cocinar en el microondas a máxima potencia, durante 10 minutos.
Calentar en una sartén grande las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo, pero sin que llegue a quemarse.

A continuación incorporar el tomate, los pimientos y la patata, y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Añadir la salsa de tomate, 1/2 vasito (de los de vino) de agua caliente, las migas de bacalao y seguir cocinando 10 minutos más.
A continuación poner los tres huevos encima de la mezcla de verduras y bacalao, colocando una tapadera a la sartén para que cuaje bien la clara, pero sin que llegue a secarse la yema (para que queden escalfados).
Servir inmediatamente, y en ese mismo momento, cortar los huevos y mezclarlos bien con el resto.

RECETAS POR PUNTOS DE ESQUEIXADA DE BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 bandeja de migas de bacalao desalado (3 PUNTOS)
1 lata de atún natural (1 PUNTO)
4 ctas aceite de oliva (4 PUNTOS)
8 olivas negras (2 PUNTOS)
3 tomates maduros (0 PUNTOS)
2 cebolletas (0 PUNTOS)
2 dientes de ajos (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner el bacalao en una bandeja.
La cebolla cortada muy fina se mezcla con los tomates rallados, la sal, el ajo picado y el atún.
Todo ello se mezcla con el bacalao en la fuente, aliñándolo con el aceite de oliva y se decora con las aceitunas.

RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

250 grs. de garbanzos (5 PUNTOS)
200 grs. de bacalao desalado (8 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 cebollas medianas (0 PUNTOS)
1 pimiento verde troceado (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 cucharada de pimentón dulce (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua durante 8 horas aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
En una olla al fuego con agua, añadimos la hoja de laurel, una cebolla picada y los garbanzos.

Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego muy lento.
A continuación, en una sartén ponemos el aceite, la otra cebolla, el ajo, el pimiento y el pimentón dulce.

Lo rehogamos todo durante 3 minutos.

Removemos bien con una cuchara y añadimos este sofrito a la olla de garbanzos.
Finalmente, añadimos también el bacalao a la olla y dejamos cocer hasta que estén tiernos los garbanzos.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA HORTELANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
700 grs. de filetes de bacalao fresco (15 PUNTOS)
250 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de puerros (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 tallo de apio (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Macerar los filetes de bacalao con sal, pimienta y jugo de limón.
Lavar las verduras y cortar las zanahorias, los puerros y el apio en tiras.
Poner el pescado y las verduras en una fuente de horno.
Añadir por encima el aceite y cubrir la fuente con papel de aluminio.
Cocinar a horno caliente, de 15 a 20 minutos.
Retirar el papel y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de patatas (16 PUNTOS)
400 grs.de bacalao al punto de sal (12 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
125 ml de vino blanco (2 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente sofreimos la cebolla, el laurel, el ajo y el tomate cortado.
Incorporamos el bacalao y sofreimos unos minutos.
Salpimentar.
Añadimos el perejil picado.
Agregar el vino y dejar evaporar unos minutos.
Poner unos 750 ml. de agua y el pimentón.
Incorporar las patatas peladas y troceadas.
Cocinamos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

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