sábado, 25 de marzo de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PATATAS Y LANGOSTINOS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (12 P.P.P.)
800 grs. de patatas hervidas y cortadas (16 PUNTOS)
300 grs. de langostinos cocidos y pelados (16 PUNTOS)
500 grs. de zanahorias hervidas y picadas en cuadritos (0 PUNTOS)
7 cdas. de mayonesa ligth (14 PUNTOS)
2 cdas. de cebolleta picada finamente (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo picados (0 PUNTOS)
2 cdas. de perejil picado finamente (0 PUNTOS)
Lechuga (0 PUNTOS)
2 tomates en rodajas (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En un bol mezclar las patatas, los langostinos, las zanahorias, la  cebolleta, los ajos, la mayonesa y la sal.
Pasar a una fuente o plato individual.
Espolvorear la ensalada para decorar con el perejil picado, con la lechuga y tomate.


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RECETAS POR PUNTOS DE PECHUGAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (10 P.P.P.)
800 grs. en 4 pechugas de pollo (24 PUNTOS)
100 ml. de vinagre de módena (0 PUNTOS)
3 cdas.  azúcar moreno (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo vegetal (1 PUNTO)
1 cda. de maizena (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Pimienta (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta: 
Cortar las pechugas por la mitad y, salpimentar.
En una sartén con el aceite caliente hacemos las pechugas a fuego medio para que se hagan bien por dentro. Sacar y Reservar.
En la misma sartén ponemos el vinagre y el azúcar.
Mover hasta que se disuelva el azúcar.
Agregar el caldo con la maizena disuelta.
Añadir pimienta y dejar reducir unos minutos la salsa hasta que espese. 
Servir las pechugas con la salsa por encima. 


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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE LANGOSTINOS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 1 persona (9 P.P.P.)
2 huevos (4 PUNTOS)
100 grs. de langostinos (2 PUNTOS)
2 lonchas de queso ligth para fundir (2 PUNTOS)
1 cdta. mantequilla (1 PUNTO)
Finas hierbas (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En un sartén derretir la mantequilla.
Colocar los langostinos previamente salpimentados y cocinar durante 3 minutos a fuego alto, hasta que estén dorados.
Añadir una pizca de las finas hierbas y mezclar.
Retirar los langostinos. Reservar.
En el mismo sartén con mantequilla añadir los huevos batidos con una pizca de sal, cocinar a fuego medio hasta que el huevo este un poco duro.
Agregar las lonjas de queso y los langostinos cortado por la mitad, cerrar la tortilla.
Cocinar hasta que el queso se derrita.


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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETA DE POLLO AL LIMON

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
800 grs. de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
4 limones (0 PUNTOS)
1 cdta. de sazonador de pollo (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Curry (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
En un bol colocar las pechugas cortadas en trozos, el sazonador de pollo, el zumo de limón, el curry, la sal y pimienta. 
Mezclar todo muy bien y dejar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.
En una sartén con el aceite caliente, agregar el pollo macerado y cocinar a fuego medio hasta que esté dorado.
Finalmente pinchar los trozos para hacer las brochetas.
Se puede montar las brochetas y cocinarlas en una parrilla.



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RECETAS POR PUNTOS - NOTICIAS - ONG AJAREM CONTRA LAS ADICCIONES - BULIMIA NERVIOSA

RECETAS POR PUNTOS




Bulimia nerviosa.

Las características esenciales de la bulimia nerviosa consisten en atracones y en métodos compensatorios inapropiados para evitar la ganancia de peso. 
Además, la autoevaluación de los individuos con esta enfermedad se encuentra excesivamente influida por la silueta y el peso corporales. 

Se define atracón como el consumo a lo largo de un período corto de tiempo (generalmente inferior a 2 horas) de una cantidad de comida muy superior a la que la mayoría de los individuos comerían. Los atracones y las conductas compensatorias inapropiados deben producirse al menos un promedio de dos veces a la semana durante un período de 3 meses. 

Los individuos con este trastorno se sienten generalmente muy avergonzados de su conducta e intentan ocultar los síntomas. 
Los atracones se acompañan también de sensación de falta de control. El individuo puede estar en un estado de excitación cuando se atraca de comida, especialmente en el inicio de la enfermedad.

A medida que la enfermedad progresa, los atracones ya no se caracterizan por un sensación aguda de pérdida de control, sino por conductas de alteración del control, como es la dificultad para evitar los atracones o la dificultad para acabarlos. 

Otras característica esencial de este trastorno la constituyen las conductas compensatorias inapropiadas para evitar la ganancia de peso.

Muchos individuos usan diversos métodos para intentar compensar los atracones, el más habitual es la provocación del vómito. Otras conductas son el uso excesivo de laxantes y diuréticos, así como realizar ejercicio físico intenso.


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viernes, 24 de marzo de 2017

RECETA DE ENSALADA DE PEPINO Y CEBOLLA MORADA

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (2 P.P.P.)
1 pepino (0 PUNTOS)
2 cebollas moradas (0 PUNTOS
4 limones (0 PUNTOS)
1 cdta. de cilantro o perejil (0 PUNTOS)
1 poco de pasta de ajo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Semillas de chia (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Cortar las cebollas moradas en tiras finas como se ve en la foto.
Pelar el pepino y cortar en rodajas muy finas.
En un bol añadir estos dos ingredientes.
Agregar el zumo de los limones, el aceite de oliva, un poco de pasta de ajo, el cilantro o perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto. 
Mezclar muy bien los ingredientes del aliño.
Añadir el aliño sobre el pepino y la cebolla unos minutos antes de servir la ensalada fresca.
Servir la ensalada de cebolla y pepino añadiendo ajonjolí o semillas de chia.


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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO GUISADO

RECETAS POR PUNTOS





Ingredientes: para 4 personas (12 P.P.P.)
800 grs. de pollo (24 PUNTOS) 
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (4 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Tomillo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
750 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)
Para la picada: 
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
30 grs. de almendras (5 PUNTOS)
40 ml. de brandy (3 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta: 
En una cazuela con el aceite caliente sofreir el pollo salpimentado y cortado en trozos.
Una vez sofrito, añadir la cebolla picada y  pochar dejando que tome color.
Agregar la cucharada de harina colmada.
Mover para que la harina se tueste.
Añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco.
Incorporar el caldo que cubra el pollo.
Echar el tomillo.
En un mortero picar los ajos, el perejil y las almendras.
Añadir el brandy.
Majar bien y añadir al guiso. 
Tapar la cazuela dejando la tapadera un poco abierta y cocinar a fuego lento unos 25 minutos, hasta que espese la salsa y el pollo esté tierno.


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