domingo, 16 de julio de 2017

RECETAS POR PUNTOS - MENU SEMANAL DE 26 PUNTOS - 2ª SEMANA

RECETAS POR PUNTOS





LUNES
DESAYUNO Desayuno Vitaminado  
COMIDA Arroz a Banda
CENA Ensalada de Atún con cogollos de Lechuga
POSTRE Yogurt
MARTES
DESAYUNO Desayuno Tradicionall
COMIDA Chuletas de cerdo al gratén 
CENA Verduras gratinadas 
POSTRE Yogurt
MIERCOLES
DESAYUNO Desayuno Mediterraneo
COMIDA Gazpacho Andaluz
Hamburguesas de Atún
CENA Huevos con salsa Tártara
POSTRE Yogurt
JUEVES
DESAYUNO Desayuno Kellog
COMIDA Patatas a la Castellana
CENA Merluza a la Florentina
POSTRE Yogurt
VIERNES
DESAYUNO Desayuno Batalla 
COMIDA Piriñaca de Cádiz
CENA Rape a la cazuela
POSTRE Yogurt
SABADO
DESAYUNO Desayuno Equilibrado 
COMIDA Tallarines con pollo en salsa de mostaza
CENA Crema de Guisantes
Huevos fritos con patatas
POSTRE Yogurt
DOMINGO
DESAYUNO Desayuno Mediterráneo
COMIDA Conejo a las hierbas
CENA Ensalada de Pimiento, Jamón y Queso
POSTRE Yogurt





miércoles, 12 de julio de 2017

RECETAS POR PUNTOS - MENU SEMANAL DE 26 PUNTOS - 1ª SEMANA

RECETAS POR PUNTOS







LUNES
DESAYUNO Desayuno Vitaminado  
COMIDA  Potaje de garbanzos, calabaza y judias verdes
CENA Atún a la plancha
POSTRE Yogurt
MARTES
DESAYUNO Desayuno Tradicional 
COMIDA Rollitos de Pavo con Setas 
CENA Lasaña de Jamón de York y Verduras
POSTRE Yogurt
MIERCOLES
DESAYUNO Desayuno Mediterraneo
COMIDA Arroz con Alcachofas y Setas
CENA Ensalada Campera
POSTRE Yogurt
JUEVES
DESAYUNO Desayuno Kellog
COMIDA Barco de Pepino y Salmón
CENA Sepia salteada con Champiñones
POSTRE Yogurt
VIERNES
DESAYUNO Desayuno Equilibrado
COMIDA Tomates rellenos de Mejillones
CENA Pollo a la Paisana
POSTRE Yogurt
SABADO
DESAYUNO Desayuno Kellog 
COMIDA Rollitos de Tortilla rellenos
CENA Coliflor a la Napolitana
POSTRE Yogurt
DOMINGO
DESAYUNO Desayuno Mediterraneo
COMIDA Alubias con Gambas
CENA Lubina al horno
POSTRE Yogurt





RECETAS POR PUNTOS DE CONEJO AL CAVA

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (13 P.P.P.)
1.250 grs. de conejo (38 PUNTOS)
500 gr. de cebolla (0 PUNTOS)
250 ml. de cava (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de tomillo (0 PUNTOS)
5 clavos (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimienta blanca (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, saltear el conejo troceado.
Dorar, sacar de la cazuela y Reservar.
En el mismo aceite, a fuego lento, sofreimos la cebolla cortada a cuadritos y el ajo en rodajas.
Cuando empiecen a tomar color se añade el conejo y el resto de los ingredientes.
Agregar el cava y el caldo de carne y se deja cocer a fuego lento hasta que esté el conejo bien tierno.

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RECETAS POR PUNTOS DE GALLO AL HORNO

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas
700 grs. de gallo (15 PUNTOS)
5 limones (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Calentar el horno a 200ºC función ventilador.
Lavar y cortar 4 limones en rodajas y cubrir una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite.
Lavar y secar el pescado, salarlo por los dos lados y ponerlos encima de los limones.
Exprimir el otro limón y echarlo por encima del pescado pintándolos con aceite.
Poner la bandeja con el pescado en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
Comprobar que estén hechos a partir de los diez minutos.
Cuando esté el pescado, pelar y laminar los ajos y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren pero sin quemarse.
Sacar el pescado del horno y cubrilo con los ajos y el aceite de freírlos.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON PASTA

RECETAS POR PUNTOS





Ingredientes para 4 personas (6 P.P.P.)
450 grs. de judías cocidas en bote (11 PUNTOS)
750 ml. de agua (0 PUNTOS)
2 pastillas de caldo (2 PUNTOS)
150 grs. de pasta (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
100 grs de tomate triturado natural (0 PUNTOS)
Cayena (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar y escurrir las judías.
Con un tenedor machacar dos cucharadas de judías y Reservar.
En una olla con el aceite caliente, sofreir la cebolla, el ajo y el pimiento, todo ello picado.
Cuando empiece a tomar color, añadimos el tomate natural triturado y cocinar 5 minutos más.
Agregar el agua y las judías machacadas.
Añadir sal y las dos pastillas de caldo.
Poner la cayena si te gusta picante.
Cocinar durante quince minutos a fuego medio.
Añadir la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente según tipo de pasta y fabricante.
Incorporar el resto de judías y mezclar.
Cuando vuelva a hervir, se retira del fuego. 
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTAR DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 2 personas (6 P.P.P.)
250 grs. de langostino (5 PUNTOS)
1 aguacate (2 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
Zumo de 1 limón (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 Rama de cebollino picado (0 PUNTOS)
1 Pizca de Sal (0 PUNTOS)
Para la salsa rosa
2 cdtas. de Kétchup (0 PUNTOS)
1 cdta. de Mostaza (0 PUNTOS)
2 cdtas. de zumo de naranja (0 PUNTOS)
1 cdta. de tabasco (0 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa light (8 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Picar en cuadritos la cebolla, el tomate y el calabacín. 
Mezclar todo en un bol.
Añadir el zumo de limón, sal, pimienta y el aceite.
Cortar el aguacate y el pimiento también en cuadritos, añadir al bol y mover.
Cocer los langostinos.
Reservar algunos enteros para la decoración y el resto picarlos finamente. 
Hacer la salsa rosa mezclando la mayonesa con el resto de ingredientes y añadiendo los langostinos picados.
Usar un aro para emplatar.
Colocar una base de la mezcla de aguacate y encima los langostinos con la salsa rosa. 
Agregar un par de langostinos enteros para decorar.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO AL PIL PIL

RECETAS POR PUNTOS







Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos  de bacalao con piel (30 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Una guindilla (0 PUNTOS)
5 cdas. de aceite de oliva (15 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
El bacalao debe estar desalado. 
Tiene que estar en remojo unas 48 horas, cambiando el agua cada 6 horas, más o menos.
En una cazuela con el aceite caliente sofreir el ajo en láminas con la guindilla, hasta que esté dorado.
Entonces se sacan y se apartan. 
Sacar de  la cazuela.
Freir los lomos de bacalao, primero un minuto con la piel hacia arriba y luego se les da vuelta.
Los lomos deben quedar blancos (no deben dorarse). 
Una vez fritos se retira la cazuela del fuego y se deja templar.
Una vez templado ponemos de nuevo al fuego. 
Con los lomos de bacalao en el aceite de la cazuela y con la piel hacia abajo, se empieza a mover en sentido circular. 
Así hemos de continuar hasta que la gelatina del bacalao empiece a formar una salsa espesa con el aceite. 
Lo normal es que se tarden de diez a veinte minutos en conseguir la salsa. 
Al final los lomos deben quedar en una salsa viscosa. Calentamos un poco a fuego lento y adornamos con las láminas de ajo frito.

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