RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO AZUL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
1 bandeja de champiñones (0 puntos)
50 grs. de queso azul (5 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
2 cdas. de pan rallado (3 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 puntos)



Preparación de la Receta:
Lavamos muy bien los champiñones, les quitamos el tronco y reservamos. Cuanto más grandes los champiñones, mejor queda la receta.
Picamos los ajos muy pequeños. Hacemos lo mismo con los troncos de los champiñones. En una sartén ponemos el aceite y freir el ajo y los champiñones picados, hasta que estén doraditos. Reservamos.

Para el relleno: 
Ablandamos el queso azul con un tenedor, añadimos el huevo, el pan rallado y el refrito de ajos y champiñones. Mezclamos bien.

Rellenamos los champiñones, los ponemos en una fuente y los metemos en el horno a máxima potencia durante 15 ó 20 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE GRATINADO DE PATATAS Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
4 patatas grandes (2 puntos/persona)
400 ml de leche desnatada (2 puntos)
1 cebolla
1 lata de champiñones
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
1/3 sobre de crema de champiñones (2 puntos)
sal, pimienta, nuez moscada
queso rallado ***

Preparación de la Receta:

Poner a cocer las patatas con agua y sal. 

Picar fino la cebolla y pocharla con el aceite. 

Cuando este transparente, añadir los champiñones y saltear unos instantes.
Disolver la crema de champiñones en un poco de leche y reservar.
Añadir el resto de la leche a los champiñones y dejar que levante hervor, bajar el fuego y añadir la crema de champiñones. 

Remover y dejar hervir durante unos minutos.
Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Escurrir las patatas, ponerlas en una fuente, bañar con la salsa de champiñones y espolvorear con un poco de queso rallado. 

Gratinar durante unos minutos.
Yo lo acompañe con un huevo a la plancha, pero sirve perfectamente como plato único.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE SURIMI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (2 P.P.P.)
24 champiñones grandes (0 PUNTOS)
50 grs. de mantequilla extraligera (4 PUNTOS)
200 grs. palitos de cangrejo (4 PUNTOS)
3 cdas. de  zumo de limón (0 PUNTOS)
Albahaca (0 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar y quitar los tallos de los champiñones.
Hervir los champiñones con agua con sal durante unos minutos. Escurrir y enfriar.
Picar finamente los tallos y los palitos de cangrejo.
En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos.
Salpimentar.
Una vez salteados los champiñones, añadimos el zumo de limón, y agregamos un poco de albahaca.
Rellenar los champiñones con la mezcla. Y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE FILETES DE TERNERA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de filetes de ternera (16 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 ajos (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 latas de champiñones laminados (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente doramos los ajos fileteados.
Incorporamos los filetes de ternera.
Salpimentamos y los sellamos por ambos lados. 
Sacar a una fuente y Reservar.
En la misma cazuela ponemos la cebolla picada y la pochamos.
Agregar los filetes con el jugo que hayan soltado.
Añadimos el vino y el orégano y reducimos la salsa.
Sacamos los filetes a una bandeja o al plato de servir.
Incorporamos los champiñones laminados.
Dejamos cocinar unos minutos.
Trituramos los champiñones con la batidora reservando algunos para adornar.
Añadimos los champiñones triturados por encima de los filetes y adornamos con los reservados.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE AGUACATE CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (6 P.P.P.)
2 Aguacates (10 PUNTOS)
200 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
100 grs. de canónigos (0 PUNTOS)
100 grs. de gambas (2 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
50 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre de Módena (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Lavar y cortar en láminas los champiñones.
En una sartén con dos cdas. de aceite caliente freimos los champiñones.
Añadir el ajo triturado y el perejil troceado y mover.
Cuando los champiñones estén casi hechos, incorporar las gambas y rehogar.
Agregar el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol.
En una bandeja, colocar el aguacate pelado y cortado a trozos.
Encima ponemos los canónigos y luego le incorporamos el sofrito.
Alíñar con sal, pimienta, vinagre de módena y la cda. de aceite.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Champiñones grandes, 250 grs.  (0PP) 
Eneldo fresco o Perejil, al gusto (0PP)
Jamón York cortado en cubitos, 80 grs (2PP) 
Queso batido 0% M.G. 300 grs.  (4PP) 
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Condimento en Polvo de Ajo y Perejil, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Quitar el tallo a los Champiñones previamente limpios con Papel de Cocina (no lavarlos para que no se llenen de agua).
Mezclar el Queso Batido 0% MG con el Jamón York y el Eneldo o Perejil, condimentar y Salpimentar a gusto.
Rellenar los Champiñones con la mezcla.
Poner los Champiñones en una placa antiadherente y cocinar en horno mediano durante 10 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE CANONIGOS, CHAMPIÑONES Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 bolsa de canónigos (0 PUNTOS)
40 grs. de queso parmesano (3 PUNTOS)
6 champiñones (0 PUNTOS)
Zumo de medio limón (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
2 cucharadas de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cdta. de soja (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiar y lavar los canonigos y los champiñones.
Cortarlos los champiñones en rodajas finas.
Cortar el queso parmesano.
Pelar el diente de ajo y frotar con él el interior de una ensaladera. 
Colocar en la ensaladera los canónigos. 
Agregar los champiñones y  el de queso parmesano por encima.
Preparar una vinagreta con el zumo de limón, la sal, la pimienta, la soja y el aceite de oliva.
Verter esta salsa sobre la ensalada.
Mover y servir en plato o ensaladera.
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RECETAS POR PUNTOS DE REDONDO DE PAVO CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (9 P.P.P.)
800 grs. de redondo de pavo (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
250 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
500 grs. de champiñones laminados (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Salpimentar el redondo.
Poner una cucharada de aceite en la olla exprés y sofreír el pavo. 
Cuando está bien dorado sacar y Reservar.
Agregar otra cucharada de aceite a la misma olla y sofreír la cebolla cortada en trozos, los dos ajos troceados y la zanahoria, hasta que empiecen a tomar color.
Poner en la olla el redondo y añadir el vaso de vino blanco, un vaso de agua caliente, la pastilla de caldo y la hoja de laurel. 
Cerrar la olla y dejar cocer 15 minutos.
En una cazuela con otra cucharada de aceite, sofreír un ajo fileteado con los champiñones y dejar cocer unos 15 minutos, hasta que se consuma el líquido que desprende.
Abrir la olla exprés.
Sacar el redondo y la hoja de laurel.
Triturar la salsa.
Añadir los champiñones a la salsa.
Cortar el redondo en rodajas y servir con la salsa y los champiñones.


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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES AL HORNO CON TOMATES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas (3 P.P.P.)
200 grs. de Champiñones (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
Eneldo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiar bien los champiñones y cortar el tallo. 
Secarlos con un paño  y dejar orear unos segundos. 
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y pintar el fondo con el aceite.
Colocar sobre la bandeja los champiñones enteros cortados en láminas y los tallos cortados a lo largo. 
Pelar los dientes de ajo, córtalos en láminas y distribuirlos por toda la bandeja.
Agregar por encima el resto del aceite.
Hornear con el horno bien caliente durante 10 minutos.
Retirar la bandeja e incorporar los tomates troceados.
Agregar la sal y eneldo al gusto y hornear durante 15 minutos más, o hasta que los champiñones se vean hechos.


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RECETAS POR PUNTOS DE CORONA DE ARROZ CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para dos personas:

150 gr. de Arroz al gusto (15 puntos )
Champiñones o setas (frescos o congelados) (0 puntos)
media cebolla (0 puntos)
1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
1 vaso de leche desnatada (1 punto)

1 o 2 cucharaditas de maizena , en función de lo espeso que os guste (1 o 2 puntos)
pimienta negra al gusto
pastilla de caldo de pollo (1 punto)

Preparación de la Receta:

Lo primero es poner a cocer el arroz como de costumbre con abundante agua.
Mientras tanto, picamos fina la cebolla y la pochamos con el aceite hasta que se ponga transparente. 

A continuacion, añadimos los champiñones limpios y laminados y dejamos que se hagan durante unos 10 minutos (si usais de lata, algo menos de tiempo).
Disolvemos la maizena en la leche, y lo añadimos a los champiñones. Salpimentamos, y dejamos que se espese la salsa.
Escurrir el arroz, montar la corona (yo utilice un molde en el que puse un vaso en el centro, pero seguro que se puede usar un molde para bizcochos), y rellenar con la salsa de champiñones.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://quiendijodieta.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
250 gr. de champiñones
225 gr. de pavo bienstar ................4 pp
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr. de espinacas
50 gr. de rulo de queso cabra ......2 pp
60 gr. de queso mozzarella light .3 pp
1 bote de tomate triturado
1 cucharita de albahaca
8 láminas de lasaña .......................9 pp
1 cd aceite oliva.............................. 3pp
sal



Preparación de la Receta:
Poner abundante agua a cocer en una cazuela grande. Cocer las láminas de lasaña durante unos 12-15 minutos.Limpiar y picar las espinacas. Cocerlas, escurrirlas y mezclarlas con el queso de cabra.En una sartén poner a dorar la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando tome color, añadir el pavo cortado en taquitos, rehogar brevemente e incorporar los champiñones laminados. Cocinar durante 5 minutos. Agregar el tomate y la albahaca.Colocar 2 láminas de lasaña sobre un molde de cristal apto para el horno, cubrirlas con relleno de espinacas y queso, tapar con 2 láminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubrir nuevamente con 2 láminas de lasaña, alternar las capas hasta terminar, dejando en la última capa el relleno de champiñones.Tapar el molde con papel de aluminio e introducir en el horno a 200ºC, durante 10 minutos. Sacar el molde, espolvorear con la mozzarella y gratinar.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://mar-lacocinawwdemar.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE POLLO Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas:

800  grs. de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Espinacas congeladas (0 PUNTOS)
1 Sobre crema de champiñones (5 PUNTOS)
1 lata de champiñones laminados (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el pollo en agua con sal y reservar el caldo de la cocción.
Desmenuzar con los dedos el pollo.
Cocer las espinacas y escurrirlas.
Diluir la crema de champiñones en  2 vasos del caldo de cocción del pollo y llevar al fuego hasta que engruese.
En una sartén poner la cda de aceite y los ajos fileteados, poner al fuego hasta que estén dorados. Escurrir bien los champiñones y refreir unos minutos, añadir las espinacas escurridas y sofreir durante 15 minutos a fuego medio. Salpimentar.
En una fuente para horno poner las espinacas como base, encima el pollo desmenuzado y encima repartir bien la crema de champiñones. Poner en el horno con el grill hasta que esté dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES CON HUEVOS DE CODORNIZ

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 champiñones grandes (0 PUNTOS)
8 huevos de codorniz (4 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
75 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
Cebollino (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta:
Limpiar los champiñones y quitar eltallo.
Ponerlos en una fuente de horno.
Añadir dentro de cada uno elhuevo de codorniz.
Ponemos a precalentar el horno a 150º.
Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con de perejil picado. Salpimentar.
Mover bien y espolvorear los champiñones con esta mezcla.
Añadir el queso rallado por encima de cada huevo y dejarlos en elhorno unos 5-8 minutos a 150º. 
Cuando esté gratinado. Sacar.
Servimos caliente y decoramos los champiñones con el cebollino.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE CARBONARA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
12 champiñones grandes (0 puntos)
150 grs. de bacón (4 PUNTOS)
200 ml. de nata líquida de cocinar (12 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Nuez Moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta:
Limpiamos los champiñones.
Cortamos los tallos y los picamos.
En una sartén con el aceite caliente, sofreimos la cebolla picada. 
Cuando esté pochada añadimos los tallos picaditos y salteamos un par de minutos.
Agregar el bacón cortado a trocitos, salpimentamos y dejamos otro par de minutos. 
Añadimos la nata y dejamos reducir y espesar la salsa.
Cuando esté cremosa, apartamos.
Ponemos los champiñones en una sartén o plancha y lo hacemos por los dos lados.
Retiramos los champiñones.
Ponemos una cucharadita de salsa sobre cada uno.
Servir caliente adornado con un poco de perejil picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES AL AJILLO

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas:
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
5 dientes ajo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, le ponemos sal y pimienta. 
Luego cortamos los dientes de ajos en láminas finas. 
Ponemos a calentar aceite en una sartén.
Cuando esté caliente echamos el ajo y dejamos que empiecen a dorarse.
A continuación añadimos los champiñones y los rehogamos un minuto. 
Echamos el perejil picado y una pizca de pimienta. 
Continuamos rehogando hasta que los champiñones encojan y cojan color.


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RECETAS POR PUNTOS DE MAGRA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de magro de cerdo (32 PUNTOS)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
250 ml. de nata para cocinar (15 PUNTOS)
1 cdta.de mantequilla (1 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de Oliva (9 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 




Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sellamos el magro cortado a trozos. 
Retiramos el magro y Reservar.
En la misma cazuela, añadimos la cdta. de mantequilla y el puerro picado.
Pochar el puerro.
Retiramos del fuego para añadir el pimentón.
Limpiamos y fileteamos los champiñones.
Añadimos a la cazuela los ajos cortados en láminas.
Incorporamos los champiñones.
Salpimentar.
Cocinar hasta que los champiñones estén hechos.
Agregar la nata y cocinar 5 minutos.
Poner los trozos de magro con todo el jugo que hayan soltado.
Dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha.
Salpimentar.
En el caso de que la salsa reduzca demasiado, vamos incorporando el vino.

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RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. de champiñones
225 grs. de pavo (4 PP)
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr. de espinacas
50 grs. de rulo de queso cabra (2 PP)
60 grs. de queso mozzarella light (3 PP)
1 bote de tomate triturado
1 cucharita de albahaca
8 láminas de lasaña (9 PP)
1 cda. de aceite oliva (3 PP)
Sal

Preparación :
Poner abundante agua a cocer en una cazuela grande. 
Cocer las láminas de lasaña durante unos 12-15 minutos. 
Limpiar y picar las espinacas. Cocerlas, escurrirlas y mezclarlas con el queso de cabra. 
En una sartén poner a dorar la cebolla y los ajos finamente picados. 
Cuando tome color, añadir el pavo cortado en taquitos, rehogar brevemente e incorporar los champiñones laminados. 
Cocinar durante 5 minutos. 
Agregar el tomate y la albahaca. 
Colocar 2 láminas de lasaña sobre un molde de cristal apto para el horno, cubrirlas con relleno de espinacas y queso, tapar con 2 láminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubrir nuevamente con 2 láminas de lasaña, alternar las capas hasta terminar, dejando en la última capa el relleno de champiñones. 
Tapar el molde con papel de aluminio e introducir en el horno a 200ºC, durante 10 minutos. 
Sacar el molde, espolvorear con la mozzarella y gratinar.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de champiñones
1 pimiento rojo y verde
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)
1 cebolla
40 ml. de vino blanco
Hierbas provenzales
Sal
2 dientes de ajo



Preparación de la Receta:
Cortar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños.
Colocar la verdura dentro de un recipiente  de cristal con tapa.
Rehogar al microondas, hasta que las verduras esté tiernas.
Limpiar los champiñones sin mojarlos. Los que sean muy grandes cortarlos por la mitad. Reservarlos.
Pelar los dientes de ajo, quitarles el brote verde del centro y picarlos.
Calentar una sartén, agregar el aceite y dorar los ajos.
Incorporarle los champiñones, el vino, las verduras rehogadas  y las hierbas provenzales. Tapar.
Cocinar a fuego suave, revolviendo de vez en cuando.
Cuando los champiñones estén casi listos (unos 10-12 minutos), salpimentar a gusto.
Retirar y servir tibios o calientes.

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RECETAS POR PUNTOS DE TALLARINES CON POLLO Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (14 P.P.P.)
400 grs. de tallarines (40 PUNTOS)
300 grs. de pechuga de pollo (9 PUNTOS)
250 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
Media cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
1/2 kg. de tomate pelado y triturado (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Picar la cebolla y filetear los ajos. 
En una cazuela con el aceite caliente rehogar los ajos.
Limpiar los champiñones y filetear en rodajas gruesas.
Agregar a la cazuela la pechuga troceada y los champiñones. Saltear.
Salpimentar.
Añadir el tomate.
Dejar reducir al fuego hasta que la salsa espese. 
Añadir el orégano.
Hervir la pasta según las instrucciones del envase. 
Escurrir la pasta.
Colocamos la pasta en una bandeja.
Incorporar la mantequilla.
Mover para que la pasta se suelte.
Servir con la salsa de pollo y champiñones y espolvorear con perejil picado.


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