RECETAS POR PUNTOS DE SANDWICHES CON BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: por persona
2 rebanadas de pan de molde (3 PUNTOS)
20 grs. jamón serrano (1 PUNTO)
30 grs. queso rallado ligth (2 PUNTOS)
Bechamel 
250 ml. leche (2 PUNTO)
Nuez noscada (0 PUNTOS)
2 cdas. maicena (1 PUNTO)
Queso rallado (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Se prepara una bechamel con 1 vaso de leche, 2 Cda. de maicena, sal, pimienta y nuez moscada en el microondas durante 3 minutos.
Se pone una rebanada de pan, se unta con bechamel, se pone queso, después el jamón serrano, otra rebanada de pan, otra capa de bechamel y queso rallado.
Se mete al horno a 200º durante 15 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE COLIFLOR CON ATUN Y BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
1 coliflor mediana (0 PUNTOS)
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
300 ml de leche semidesnatada (2 PUNTOS)
40 grs. de harina (2 PUNTOS)
30 grs. de mantequilla (3 PUNTOS)
3 cucharadas de tomate frito (2 PUNTOS)
40 grs. de queso rallado (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la coliflor en ramilletes y cocer en abundante agua con sal durante unos 30 ó 40 minutos. Hasta que esté tierna o al dente.
En un recipiente hacer la bechamel.
Mezclar la leche con la harina, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Pasar por la batidora
En una cazuela calentar la mantequilla e ir poco a poco cociendo la mezcla hasta formar la bechamel. 
Rectificar de sal.
Agregar el tomate y mover.
En una fuente de horno poner la coliflor con el atún en aceite y por encima la bechamel. 
Añadir el queso rallado por encima y meter en horno precalentado a 200º hasta que la bechamel se dore.


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RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS RELLENOS DE JAMON Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 3 personas 
6 huevos (12 PUNTOS)
150 grs. de gambas (6 PUNTOS)
150 grs. de jamón (7 PUNTOS)
Tomate frito casero (1 PUNTO)
Bechamel
3 cdas.de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de harina (2 PUNTOS)
500 ml. de leche desnatada (4 PUNTOS)
Sal (0 puntos)
Nuez moscada (0 puntos)




Preparación de la Receta:
Comprar unas lonchas de jamón y cortarlas.
Las gambas se saltean en una sartén pincelada con aceite, y se cortan también a trocitos.
Se cuecen los huevos y se dejan enfriar. Se pelan, se parten por la mitad y se reservan.
En una sartén, se pone a calentar el aceite de oliva, y se deja pochar la cebolla troceada. Cuando empiece a tomar color, se retira. En este aceite se tuesta la harina y luego se añade la leche. Se sala ligeramente, se pone un poquito de nuez moscada y se mantiene en el fuego moviendo continuamente hasta que queda hecha la bechamel.
Calentamos el tomate frito casero en el micro.
En un bol se mezclan las yemas, con el jamón, las gambas y unas cucharadas de la bechamel y se rellenan las claras reservadas. Se reserva una de la yemas para decorar el plato.
Se pueden servir de dos maneras diferentes: sobre una base de tomate frito casero y cubiertos con bechamel, o sobre una base de bechamel y cubiertos con el tomate frito casero. La yema reservada, se ralla sobre los huevos.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
7 laminas de lasaña 7 PP
Ingredientes para la Boloñesa:
2 zanahorias 0 PP
1 cebolla 0 PP
1 pimiento verde 0 PP
200 grs. de carne picada pollo/pavo 5 PP
400 grs. de tomate natural triturado 0 PP
Hierbas Provenzales 0 PP
1 cdta. de aceite 1 PP
Ingredientes para la Bechamel:
2 cucharaditas de aceite 2 PP
1 cda. de harina 1 PP
200 ml. de leche desnatada 2 PP


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Preparación de la Receta:

Poner las laminas de lasaña a remojar en agua caliente como nos dicen en las instrucciones de la caja, dejarlo reservado.
Preparación de la Boloñesa:
Poner la cucharadita de aceite en una sartén, la cebolla, la zanahoria y el pimiento picaditos, dejarlos hasta que pochen bien.
Añadir la carne picada y seguir cocinando, removiéndolo de vez en cuando.
Ahora el tomate natural triturado, las especias y la sal, seguir cocinándolo todo, podéis tapar para que no salte, hasta que este bien cocinado y espesito.
Preparación de la Bechamel:
Hacer la bechamel poniendo las cucharaditas de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.
Para montar la Lasaña:
Poner las laminas bien escurridas y luego la boloñesa, así igual cada vez que pongamos una capa, terminar con laminas de pasta.
Añadir la bechamel por encima.
Al horno a gratinar a 200º C hasta que dore.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPARRAGOS CON BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de espárragos trigueros (0 PUNTOS)
150 grs. de jamón cocido (4 PUNTOS)
250 grs. de bechamel (13 PUNTOS)
1 cdta. de mantequilla (1 PUNTO)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los espárragos y quitar la parte dura en la base.
Cocer con agua y sal  durante hasta que estén blandos. 
Escurrir y reservar. 
Preparar la bechamel
En una fuente de horno engrasada con la mantequilla, colocamos los espárragos envueltos en una loncha de jamón cocido.
Poner la bechamel por encima.
Calentar el horno y poner la bandeja durante 10 minutos a 200ºC.
Añadir el queso rallado y gratinar hasta que se dore.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTITSIO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
200 grs. de macarrones cocidos (6 PUNTOS)
125 gr. de carne de ternera magra picada (3 PUNTOS)
1 loncha de queso light (2 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
Cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)

Para la bechamel 
1 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)
1 cda. de maicena (1 PUNTO)



Preparación de la Receta:
Picar la cebolla.
Añadir la carne picada.
Añadir el tomate triturado y el orégano.
Añadir chorrito de vino blanco y otro de agua.
Dejar cocer unos 20 min a fuego lento removiendo cada poco.
Mientras cocemos los macarrones… aprovechamos para hacer la bechamel. 
Se echa en un cazo la leche dejando un poquito fría aparte. Diluimos en el poquito de leche que hemos reservado la cucharada de maicena. Cuando la leche esté caliente, incorporamos la mezcla que tenemos preparada. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada si se desea. Ya tenemos lista nuestra bechamel “light”.

Preparación final:
En un molde de silicona colocamos una primera capa con la mitad de los macarrones.
Cubrir con la carne.
Colocar una segunda capa de macarrones.
Batir el huevo y mezclar con la bechamel. A continuación volcarla por encima de la pasta.
Añadir una loncha de queso light.
Meter en el horno y esperar a que dore.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CALABACIN Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 calabacín (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 manojo de espinacas frescas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
6 placas lasaña (sin precocinar) (8 PUNTOS)
40 grs. de queso Emmental rallado (4 PUNTOS)

Para la bechamel
250 ml. de leche (2 PUNTOS)
15 grs. de harina (2 PUNTOS)
10 grs. de mantequilla ligera (1 PUNTO)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Lava bien las hojas de espinaca, escúrrelas y córtalas en trozos.
Lava el calabacín, trocéalo en daditos.
Lava el puerro, pela la cebolla y el ajo y pícalo todo.
En una sartén calienta 2 cucharaditas de aceite, rehoga la cebolla, el ajo y el calabacín. Cuando las verduras empiecen a quedar blandas añade las espinacas, salpimenta y agrega una pizca de nuez moscada.
Deja cocer unos minutos más removiendo de vez en cuando, que las espinacas se reduzcan pero que no queden demasiado hechas. Retira del fuego y reserva.
Por otro lado cuece las placas de pasta para lasaña según las indicaciones del fabricante.
Para la bechamel, en un cazo derrite la mantequilla, añade la harina, mezclar y añade la leche caliente. Remueve sin parar a fuego lento hasta que no queden grumos y la consistencia sea la deseada. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, mezcla y retira del fuego.
Si te quedan grumos puedes echar mano de la batidora.
Una vez que todas las partes de la lasaña están listas puedes empezar a montarla sobre una fuente apta para horno y untada con un poco de mantequilla.
Primero coloca 2 placas de lasaña como base.
A continuación reparte sobre las placas una capa con las verduras.
Sobre las verduras añade un poco de bechamel.
Para la siguiente capa coloca de nuevo 2 placas más de pasta y repite los pasos anteriores.
Finalmente coloca las 2 últimas placas de pasta, cubre con el resto de la bechamel y reparte por encima el queso rallado.
Por último introduce la lasaña en el horno a gratinar hasta que el queso empiece a dorarse.
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RECETAS POR PUNTOS DE PERCA CON BECHAMEL Y PIMIENTO DE PIQUILLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas 
350 grs. de filetes de perca (8 PUNTOS)
100 grs. de langostinos (2 PUNTOS)
1 lata de pimientos de piquillo (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos la leche en un cazo con la harina desleída y sal y cocemos moviendo para preparar una bechamel. Añadimos los langostinos pelados y removemos hasta que estos se hagan y la bechamel esté lista.
Trituramos la bechamel y los langostinos y extendemos la salsa en el fondo de una fuente para horno.
Colocamos sobre esto los filetes de perca con un poco de sal.
En una sartén con el aceite ponemos a rehogar el diente de ajo picado y añadimos los pimientos con su caldo. Freímos todo durante 1 minuto aproximadamente.
Trituramos el sofrito de los pimientos y se lo ponemos por encima de la perca.
Introducir en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos o hasta que esté hecho el pescado.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE BOLOGNESA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 raciones
- 16 placas de lasaña (4 puntos saciedad)
- 5 zanahorias bien grandes
- 1 cebolla
- 1 calabacin
- 1 lata de tomate triturado
- 200 ml leche desnatada (1 punto)
- 2 cucharaditas de maicena (**)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- queso rallado (1 punto)
- sal, pimienta,nuez moscada

Preparación de la Receta:

Limpiamos las zanahorias, la cebolla y el calabacin, lo picamos muy finito y lo ponemos a maxima potencia en el microondas durante unos 10 minutos.

A continuacion, ponemos las verduras, junto con el tomate triturado y el vaso de vino a hervir, durante al menos 15 minutos. Salpimentamos al gusto, añadimos la pastilla de caldo y reservamos.
Para la bechamel, ponemos a calentar la mitad de la leche en el microondas, y cuando rompa a hervir, añadimos el resto de leche con la maizena disuelta. Ponemos de nuevo en el microondas, removiendo cada minuto hasta obtener la bechamel. 

Salpimentar, añadimos la nuez moscada.
Montamos la lasaña, alternando capas de pasta y salsa de tomate, acabando la ultima con pasta, ponemos la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y lo horneamos a 180 ºC durante unos 30 minutos.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://quiendijodieta.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA MEXICANA CON POLLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
6 placas de lasaña (8 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 penca de apio pequeña (0 PUNTOS)
100 grs. de pechuga de pollo (3 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
100 grs. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
80 grs. de maíz en conserva (2 PUNTOS)
1 cda. aceite de oliva (3 PUNTOS)
40 grs. queso rallado (4 PUNTOS)
Cayena (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Para la bechamel
250 ml. leche (2 PUNTOS)
15 grs. de harina (2 PUNTOS)
1 cdta. de mantequilla (1 PUNTO)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Para el guacamole 
30 grs. de aguacate (2 PUNTOS)
25 grs. tomate sin las pepitas (0 PUNTOS)
Gotas de jugo de limón (0 PUNTOS)
Comino (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta:
En una sartén con el aceite sofreir el pollo cortado en tiras.
Apartar y Reservar. 
Pelar y picar la cebolla, lavar el apio, quitarle los filamentos gruesos y picarlo.
Añadir a la sartén y cocinar unos minutos.
Agregar el maíz. 
Mover todo bien, dejar 3 o 4 minutos más.
Incorporar el tomate maduro pelado y picado.
Volver a mover y dejar 5 minutos.
Añadir el tomate triturado, el perejil picado, la cayena, la pimienta y la sal.
Cocinar durante 15 minutos.
Triturar el aguacate,.
Picar muy fino el tomate (sin piel) 
Agregarlo junto al aguacate y seguir triturando.
Poner sal, unas gotas de limón y una pizca de comino.
Hacer la bechamel con los ingredientes arriba indicados.
En una fuente apta para el horno esparce una capa con mantequilla).
Poner 2 placas de lasaña y sobre ellas 1 capa de la mezcla de tomate, cebolla y maiz. 
Luego una capa de pollo (si lo demenuzas lo puedes repartir mejor), y un poco de guacamole.
Coloca las otras 2 placas de lasaña y repite los pasos anteriores. 
Finalmente tapa todo con las últimas 2 placas y cubre con la bechamel.
Añadir por encima el queso rallado y gratinar en el horno durante unos 5 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: 2 porciones
1 Berenjena
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Tomate maduro
200 grs. de Champiñones
1 Lata de atún natural  1 (PP)
15 grs. Queso rallado (2PP)
Sal
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo, le hacemos unos cortes y las hacemos en el micro durante 8 minutos hasta que la pulpa se ablande .
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
Pelamos y rallamos el tomate.
Limpiamos y cortamos los champiñones.
Salteamos todo en un sartén , con el agua que sueltan los champiñones no necesita aceite para cocinarse , pero si se desea , se puede añadir y puntuarlo aparte.
Con una cucharita vamos sacando la pulpa a las berenjenas que previamente habíamos hecho en el micro, con cuidado de que no se nos rompa la piel de las barquitas, que después rellenaremos.
Agregamos la pulpa de las berenjenas.
Agregamos el atún ,salpimentamos y mezclamos todo.
Hacemos la salsa bechamel.
Ponemos unas cucharadas de bechamel en el sofrito que tenemos ya preparado y mezclamos todo.
Con una cuchara rellenamos las barquitas que teníamos reservadas.
Cubrimos con el resto de la salsa bechamel y queso rallado y lo ponemos a gratinar en el horno unos cinco minutos hasta que este doradito.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://mar-lacocinawwdemar.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MOLDE DE BROCOLI Y ZANAHORIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 8 porciones

Ingredientes para Moldeado:
Requesón o Ricota, 500 grs (14PP)
Queso Cotagge Light, 200 grs (3PP)
Claras, 2 (0PP)
Queso Parmesano rallado, 2 cucharadas (2PP)
Brócoli congelado, 800 grs (0PP)
Zanahoria, 500 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Nuez Moscada, a gusto (0PP)

Ingredientes para Salsa Bechamel Light:
Leche descremada, 250 ml (2PP)
Harina, 15 grs (1PP)
Sal y Pimienta,a gusto (0PP)
Aceite Neutro, 1 cucharada (3PP)
Cebollino o Ciboulette, 1 cucharadada (0PP)


Preparación Moldeado:
Lavar y pelar las Zanahorias, cortarlas en rodajas, agregar 50 ml de agua, tapar y cocinar en el microondas (en un Recipiente de Cristal con Tapa) de 9 a 10 minutos en máximo (100 % de potencia). 

Colar y procesar. Reservar.
Mezclar el Requesón o Ricota con las Claras, el Queso Cotagge, el Queso Parmesao Rallado, la Sal, la Pimienta y la Nuez Moscada.
Dividir la preparación en dos partes iguales.
A una de las partes, agregar el Puré de Zanahorias y a la otra parte los Brócoli descongelados y procesados.
Corregir los condimentos a gusto y verter en un molde rociado con Aceite en Aerosol, la preparación de Zanahoria, alisar.
Luego, verter la preparación de Brócoli, alisar.
Tapar y cocinar en el microondas de 16 a 18 minutos al 60 % de Potencia.

Preparación Salsa Bechamel:
Mezclar la Harina con el Aceite Neutro.
Cocinar en el Microondas 1 o 2 minutos.
Agregar la Leche y cocinar en el Microondas de 2 a 3 minutos en Máximo (100 % de Potencia), revolviendo cada minuto.
Por último Salpimentar a gusto y perfumar con el Cebollino o Ciboulette picada.

Montaje:
Desmoldar y decorar con hilos de Salsa Bechamel, flores de Brócoli blanqueadas, rodajas de Zanahorias blanqueadas.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com.es/ GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS CON BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
6 Huevos cocidos (12pp)
60 gr. de salsa ww (0pp)
1 Lata de atún al natural (1pp)
Pimiento rojo y cebolla (0pp)
1 Ct. de aceite (1pp)
200 cl de leche desnatada (2pp)
1 Cd. de Harina (1pp)
Sal y nuez moscada (0p)

Preparación de la Receta:
Cocemos los huevos en agua donde pondremos un chorrito de vinagre para que las yemas queden en el centro del mismo. Partimos los huevos por la mitad, apartamos dos yemas y las demás las reservamos para decorar el plato.
Mientras tanto preparamos la bechamel en el microondas. Introducimos primero la leche 1 minuto y pasado este tiempo añadimos la harina, mezclamos bien y volvemos a introducir en el micro durante 2 minutos, con cuidado que la leche no se salga. Rectificar de sal y nuez moscada.
Rehogamos en la sartén el pimiento y la cebolla, añadimos el atún, el tomate y dos yemas de huevo y sofreímos todo junto unos minutos.
Rellenamos los huevos, cubrimos con la salsa bechamel, y metemos al horno a gratinar unos minutos.
Decoramos con el resto de yemas.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES CON PATE Y JAMON COCIDO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
12 canelones precocidos = 9 propoints
1 latita "Paté 90% libre de grasa" = 3 propoints
8 lonchitas jamón york Extra = 3 propoints
Tomate frito "casero" = 0 propoints
Clara de huevo cocida = 0 propoints
Bechamel:
2 cucharaditas de aceite = 2 propoints
1 cucharada de harina = 1 propoint
200 ml de leche desnatada = 2 propoints


Preparación de la Receta:
Poner a remojar los canelones en agua caliente durante 20 minutos.
Mezclar el paté con las lonchas de jamón york cortadas en trocitos pequeños y la clara de huevo cocida.
Colocar el tomate frito "casero" en el fondo de la fuente para horno.
Poner las placas de canelones para que escurran bien y rellenar todas para repartir bien el relleno y una vez listo ir enrollando los canelones.
Poner los canelones de manera que cubran toda la fuente.
Hacer la bechamel poniendo las cucharaditas de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.
Poner la bechamel por encima de los canelones y poner en el horno a 180º C unos minutos hasta que dore bien la superficie (no pongo tiempo porque cada horno puede ser diferente), si es necesario subir mas arriba pero con cuidado se que no se queme.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lacocinademeryadieta.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS POCHADOS A LA FLORENTINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
500 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
300 ml leche desnatada (3 PUNTOS)
25 grs. de  harina (1 PUNTO)
20 grs. de mantequilla (2 PUNTOS)
75 grs. de queso rallado (5 PUNTOS)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza (8 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Primero ponemos a cocer las espinacas en una olla con el doble de agua y una pizca de sal. 
Cuando estén tiernas las escurrimos bien y Reservar.
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Seguidamente ponemos 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén y cuando esté caliente agregamos la harina y con un batidor de varillas movemos ligeramente.
Dejamos cocinar unos minutos.
Poco a poco vamos agregando la leche sin dejar de remover, hasta que espese la salsa bechamel. 
Sazonamos, espolvoreamos con la nuez moscada y cocinamos unos 5 minutos más hasta que hierva, sin dejar de vigilar la salsa. Reservamos.
Abrimos el horno colocamos las rebanadas de pan de molde por 4 minutos, damos la vuelta y 4 minutos más. Retiramos del horno y las cortamos 1 vez por la mitad en triángulos.
Aparte, ponemos agua a hervir en una cazuela ancha mediana y poco profunda. Una vez hierva bajamos a fuego medio y agregamos un chorrito de vinagre. Vamos cascando los huevos cuidadosamente sobre la cazuela y los escalfamos entre 2 y 3 minutos. Reservamos.
A continuación en un bol, añadimos las espinacas y le añadimos un poco de la bechamel caliente y removemos, hasta que nos queda una mezcla homogénea. Añadimos el queso rallado y mezclamos todo bien.
Emplatamos colocamos las espinacas formando cuatro nidos encima de cada rebanada triangular, en una fuente para servir. 

Sobre cada nido de espinacas colocamos un huevo y lo cubrimos con la salsa bechamel que nos sobre.
Servimos caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE SALMON Y BROCOLI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
140 grs. salmon (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
20 grs. mantequilla ligera (2 PUNTOS)
1 cdta. de aceite de oliva (1 PUNTO)
6 placas de lasaña (8 PUNTOS)
1 brócoli (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
30 grs. queso rallado emmental (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Para la bechamel
250 ml. de leche (2 PUNTOS)
15 grs. de harina (2 PUNTOS)
1 cdta. de mantequilla (1 PUNTO)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Lavar y cortar en ramos el  brócoli.
En una olla con agua caliente los ponemos a cocer durante unos 15 minutos.
Escurrirlos. Pasarlos a un bol.
Añadir la mantequilla, el ajo muy picado y salpimentar.
Triturar con la batidora.
Pelar y picar la cebolla.
Cortar el salmón en tacos.
En una sartén con la cudta. de aceite pochar la cebolla y agregar el salmón.
Salpimentar.
Dejar que se cocine. Reservar.
Cocer las placas de lasaña según fabricante.
En un cazo derretir la mantequilla, añadirla harina, mezclar e incorporar la leche caliente removiendo para que no queden grumos.
Salpimentar y añadir la nuez moscada.
En una fuente de horno untada con un poco de mantequilla colocamos 2 placas de lasaña y repartimos el puré de brócoli.
Colocar encima el salmón salteado.
Cubrir con la bechamel.
Volvemos a colocar una siguinte capa al igual que la primera.
La última de placa de lasaña.
Añadimos el queso rallado por encima.
Introducimos en el horno.
Cuando lo veamos dorado, retiramos.

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RECETAS POR PUNTOS DE BROCOLI CON BECHAMEL Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas: 
230 grs. de brocolí (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
32 grs. de queso en lonchas Light (2 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
Curry (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Poner a cocer el brocoli en agua hasta que este tierno.
En un cazo poner la cucharadita de aceite y calentar, a continuación añadir la harina y rehogarla un poco, añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo con una varilla para que no se pegue y no queden grumos, una vez espesa echamos una pizca de sal y de curry.

Ponemos el brocoli en una fuente de horno, añadimos la bechamel por encima y el queso troceado también por toda la superficie. Introducimos en el horno a gratinar hasta que dore un poco por arriba.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA A LA FLORENTINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de merluza (16 PUNTOS)
500 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
250 ml. litro de leche desnatada (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
1 cda. de mantequilla (2 PUNTOS)
50 gr. de queso rallado (5 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Sazonar la merluza. 
Hervir las espinaca, pasarla por agua fría y escurrirla.
Pintar una fuente de horno con mantequilla y colocar las espinacas.
Poner encima la merluza.
Hacer la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
Agregar el queso a la bechamel y verterla sobre la merluza.
Dejar cocer al horno suave durante 15 minutos.
Gratinar.

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RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES DE PAVO CON ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
4 lonchas de pavo  2pp
1 lata atún natural 1pp
Tallos de cebolletas 0pp
Sal 0pp
1 cdta aceite 1pp
Salsa tomate casera al gusto 0pp

Para la bechamel y la cobertura 
200 ml leche desnatada 2pp
20 g maicena 2pp
Sal y nuez moscada 0pp
45 gr queso rallado 6% mg 3pp


Preparación de la Receta:
Limpiamos bien los tallos y los picamos. 

Mientras ponemos el atún a escurrir vamos sofriendo en la sartén los tallos de la cebolleta. Una vez que esté dorada añadimos el atún y lo desmenuzamos lo máximo posible, intentando que no queden pegotes. 

Salamos. 

Incorporamos la salsa de tomate y dejamos reducir. 

Retiramos del fuego y preparamos los canelones.
En una fuente apta para horno vamos colocando los canelones que preparamos de la siguiente manera (aunque no tiene mucha difícultad).

Estiramos la loncha de pavo, rellenamos con el relleno que acabamos de preparar, enrollamos y listo.  Así hasta terminar la mezcla y el pavo.

Bechamel
Ponemos la leche en un cazo a fuego lento. 

Cuando empiece a tomar temperatura vamos echando la harina lentamente (yo utilicé un colador para ir añadiéndola ya tamizada) a la vez que vamos removiendo con unas varillas. 

Añadimos la sal y la nuez moscada. 

Cuando termine de espesar retiramos del fuego y la volcamos sobre los canelones. Cubrimos por encima con el queso y ya estamos listo para llevar al horno a gratinar.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.