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RECETAS POR PUNTOS DE TORTAS DE PATATA Y POLLO

 RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes para 2 personas:
500 grs. de patatas) (5 puntos )
80 de queso tierno de oveja (5 puntos)
1 huevo (2 puntos)
1 cucharada de maizena (1 punto)
50 grs. de pechuga de pavo (1 punto)
Una pastilla de caldo
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:
Pelar y cocer las patatas en agua con la pastilla de caldo.
Escurrir y pasar por el pasapure.
Añadir el huevo, el queso rallado y la cucharada de maicena, salpimentar al gusto y dejar reposar durante 1 hora para que se mezclen los sabores.
Dividir la masa en 6 partes iguales, formar bolas (con las manos mojadas no se pega), poner un trozo de pechuga en el interior, cerrar y aplastar ligeramente.
Cocinar en una sarten antiadherente por ambos lados hasta que tomen un bonito color dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS RELLENOS DE PATATAS

 RECETAS POR PUNTOS 



Ingredientes: para dos personas
6 pimientos rojos
3 patatas grandes (4 puntos)
1 huevo (2 puntos)
3 claras (0.5 puntos)
Media cebolla
Sal
Pimienta
Especies 


Peparación de la Receta:
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla, ponemos en una fuente, tapamos con papel de cocina y cocinamos en el microondas hasta que las patatas esten tiernas (aproximadamente 10 minutos).
Mientras tanto, batir el huevo y las claras, salpimentar y reservar. 
Limpiar los pimientos, quitando el rabo y las papitas, con cuidado de no romperlos.
Una vez esten hechas las patatas y la cebolla, se mezcla con el huevo batido (que no quede demasiado liquido, sino se sale de los pimientos), se rectifica de sal y se rellenan con cuidado los pimientos.
Se ponen en una fuente y se cocinan en el horno a 180ºC. hasta que la carne del pimiento este hecha (el tiempo depende del tipo y tamaño del pimiento).
Se puede acompañar con salsa de tomate.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS EMPANADAS AL HORNO

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes para 3 personas:
1 berenjena = 0 propoint
1 huevo mediano + 1 clara = 2 propoints
80 grs. de pan rallado (opcional con ajito y perejil) = 8 propoints
2 cucharaditas de aceite para pulverizar = 2 propoints
Sal = 0 propoints



Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar las berenjenas en rodajas, podemos añadir sal o bien podemos añadirlo al huevo y la clara.
Rebozarlas en el huevo y la clara batida y luego en el pan rallado, dejar reservadas hasta que las tengamos todas.
Colocar las berenjenas empanadas en la bandeja baja del horno y pulverizar 1 cucharadita de aceite por encima.
Ahora las ponemos dentro y durante 7 minutos, darles la vuelta pulverizar de nuevo la otra cucharadita de aceite y otros 7 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE BROCOLIS CON BECHAMEL Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes para 2 personas:
230 gr. de brocolí = 0 puntos
1 cucharada de harina = 1 punto
250 ml de leche desnatada = 2 puntos
32 gr. de queso en lonchas Light Entrepinares = 2 puntos
1 cucharadita de aceite = 1 punto
1 pellizco de curry = 0 punto


Preparación de la Receta:
Poner a cocer el brocoli en agua hasta que este tierno.
En un cazo poner la cucharadita de aceite y calentar, a continuación añadir la harina y rehogarla un poco, añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo con una varilla para que no se pegue y no queden grumos, una vez espesita echamos una pizca de sal y de curry.
Ponemos el brocoli en una fuente de horno, añadimos la bechamel con curry por encima y el queso troceado también por toda la superficie, ahora al horno a gratinar hasta que dore un poco por arriba.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE CALABACIN, TOMATE Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 6 personas (30 PUNTOS)
Masa quebrada:
170 gr. de harina de repostería = 15 propoints
50 gr. de mantequilla fría = 5 propoints
35 gr. de agua = 0 propoints
Una pizca de sal y unas gotas de sacarina = 0 propoints
1/2 cucharadita de levadura química = 0 propoints

Relleno:
1 calabacín = 0 propoints
2 huevos medianos = 4 propoints
1 clara de huevo = 0 propoints
Orégano, sal y pimienta = 0 propoints
175 ml de crema ligera = 4 propoints
30 gr. de queso Light = 2 propoints


Preparación de la Receta:
Preparación de la masa:
Añadir todos los ingredientes en una fuente y remover hasta que este todo bien ligado, solo lo necesario para que este todo mezclado, poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Preparación del Pastel:
Poner la masa bien extendida en un molde (de unos 25 cm aproximadamente) subiendo un poco por los lados, pinchar sobre la superficie y dejar reservada mientras.
Cortar el calabacín en rodajas muy finas casi transparentes, reservar.
Mezclar los huevos con la clara batiendo, añadir la crema ligera, poner la sal y la pimienta.
Poner sobre la masa del molde una capa de calabacines, rallamos un poco de queso encima, ahora tomate en rodajas también muy finas, otra vez de nuevo calabacines, el tomate, ahora añadimos la mezcla de los huevos con la crema, por ultimo de nuevo rallamos el queso que nos queda y orégano por encima.
En el horno ya precalentado lo ponemos a 180º C. unos 35 a 40 minutos aproximadamente, si quieres para que se haga bien por debajo podéis poner primero unos 15 minutos en la bandeja abajo en el horno y luego el resto del tiempo subirlo para acabar de hacerla.

RECETAS POR PUNTOS DE CREPES CON SETAS

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas
75 grs. Harina de trigo 7PP
1 u Huevo de gallina 2PP
2 Cda. Margarina Light 3PP
250 m.l Leche desnatada pasteurizada 2PP
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta, recién molida
1 Cdta. Aceite de oliva 1PP
2 diente Ajo
4 ud Chalota
600 g Setas varias
75 ml. Caldo casero vegetal sin aceite
100 g Espinacas, frescas
1 Cdta.Tomillo fresco, picado
4 Cdta. Queso Parmesano 3PP

Preparación de la Receta:
Tamizar la harina sobre un bol grande y hacer un hueco en el medio. 
Batir el huevo, la margarina y la leche. 
Salpimentar y verter en el hueco de la harina. 
Mezclar hasta obtener una masa fina. 
Dejar reposar como mínimo 30 min.
Dorar en el aceite y a fuego fuerte el ajo cortado a láminas, las chalotas picadas y las setas. 
Sin dejar de remover, dorar unos 10 min. 
Salpimentar y pasar a un bol. Verter el caldo en la sartén y dejar que reduzca. Verter sobre las setas. 
Añadir las espinacas y el tomillo. 
Cubrir con film transparente y apartar.
Calentar una sartén antiadherente (20 cm diámetro) a fuego medio y untarla con 1 ct de aceite. Cubrir la sartén con 3 Cd de masa para crêpes y dorar 2 min. Dar la vuelta y dorar 1 min. más. 
Repetir este proceso hasta terminar con la masa (salen 8 crêpes).
Llenar las crêpes con el relleno de setas. Doblarlas, espolvorear con parmesano y pimienta negra y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE MONTADITOS DE ALCACHOFAS

 RECETAS POR PUNTOS 


Ingredientes:
50 grs. pan 3pp
60 grs. queso crema Linessa 1pp
10 grs. queso parmesano rallado 1pp
Un puñado de alcachofas congeladas


Preparación de la Receta:
Cocer las alcachofas hasta que estén muy tiernas.
Triturar, mezclar con el queso crema y la mitad del parmesano.
Cortar el pan, untar con la crema de queso y alcachofas, espolvorear con el resto del queso parmesano, hornear unos minutos. Servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CALABACIN CON ATUN Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas
3 calabacines..... 0 PP
3 zanahorias..... 0 PP
1 cebolla..... 0 PP
200 grs. de gambas peladas..... 2 PP
2 latas de atún al natural..... 4 PP
400 grs de tomate triturado..... 0 PP
4 ct pan rallado..... 2 PP
4 ct queso rallado..... 2 PP
Sal 
Pimienta
4 Cdas. aceite..... 12 PP
4 cdtas. harina..... 4 PP
Sal
Pimienta 
Nuez moscada


Preparación de la Receta:
Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. 
Pela y corta las zanahoria en bastoncillos. 
Corta la cebolla en juliana.
Dorar la cebolla con una ct de aceite, cuando esté dorada añadirle las gambas peladas y el atún, dejar evaporar el agua.
Pasar las láminas de calabacín por la plancha e ir montando la primera capa.
Mientras en una olla cocer cuadradillos de calabacín sobrantes con la zanahoria y el tomate triturado.
Tras hacer la base con el calabacín extender la mezcla de verduras y tomate por encima, otra capa de calabacín, capa de la mezcla de atún, gambas, y cebolla. Cubrir con otra capa de calabacín.
Para hacer la veulote poner 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorporar las 2 cucharadas de harina y tuéstala un poco. 
Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. 
Salpimienta y deja cocer a fuego suave.
Poner la veulote sobre la lasaña y espolvorear por encima el pan rallado y el queso rallado.
Se introduce en el horno 200ºC. durante media hora (aunque depende del horno).
Adornar con tiras de pimiento morrón y servir

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE BROCOLI

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 6 personas:
1 kg brócoli congelado 0 PP
4 huevos 12 PP
100 ml. leche desnatada 1 PP
100 grS. Queso batido 0% 1 PP
3 cdta. queso rallado 4 PP
Sal y pimienta 0PP



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Preparación de la Receta:
Poner a cocer el brócoli en agua con sal.
Cuando esté tierno, poner a escurrir.
Batimos los huevos, incorporamos el 1/2 vaso de leche y el queso batido y salpimentamos.
Picamos el brócoli cocido muy fino, lo incorporamos a la mezcla de huevos y lo colocamos en un molde de silicona.
Introducimos en el horno 45 minutos aproximadamente (hasta que veamos que está cuajado).
Desmoldar, poner el queso rallado e introducir en el microondas 1 minuto para que el queso se funda.

RECETAS POR PUNTOS DE CALABACIN RELLENO DE ATUN

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes:
4 calabacines
Aceite (1 pp)
1 cebolla
1 lata champiñones laminados
Tomate triturado
Atun al natura (1 pp/lata)
Sal / Pimienta
Queso tranchete Light (1 pp/tranchete) ó queso rallado


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Preparación de la Receta:
Lo primero que hacemos es lavar y secar los calabacines, una vez limpios los
partimos por la mitad en sentido longitudinal y con ayuda de un sacabocados o una cucharita, vamos extrayendo la pulpa de calabacín procurando no romper la piel.
Reservamos las barquitas de calabacín.
Seguidamente, picamos la cebolla, la pulpa del calabacín y lo ponemos a refreír en una satén con un poco de aceite, cuando esté doratido le echamos los champiñones picaditos y un poco de tomate triturado (la cantidad según gusto), y el atún.
Salpimentamos y dejamos cocer hasta que el tomate esté hecho.
Rellenamos las barquitas de calabacín con esta mezcla, y espolvoreamos con queso rallado y queso tranchete Light.
Horno 10 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas 
2 Berenjenas....................................0pp
140 gr. merluza ...............................3pp
100 gr. de gamba ............................2pp
1 Cd de harina ................................1pp
1/2 vaso caldo pescado....................1pp
1/2 vaso leche desnatada ................1pp
1 Cd. de aceite ..............................3pp
1 cda Queso rallado 4 quesos ..........1pp


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS ESTILO MENORCA

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas 
3 Berenjenas pequeñas..........................0pp
2 Cebollas............................................0pp
1 Pimiento verde...................................0pp
3 dientes de Ajo....................................0pp
2 Tomates maduros...............................0pp
Sal, pimienta y orégano..........................0pp
2 cdas pan rallado (30 gr)......................2pp
6 ctas aceite...........................................6pp


Preparación de la Receta:
Quitar el rabito de las berenjenas,cortarlas por la mitad a lo largo y meterlas en el microndas (tapadas con film transparente) 5 minutos a potencia máxima. 
Dejar enfriar, vaciarlas con una cuchara, dejando medio cm. de grosor, de forma que la piel quede en forma de barca. Reservar la pulpa.
Poner 4 ctas de aceite en una sartén y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos todo picado pequeño, cuando la cebolla empiece a estar transparente añadir el tomate pelado y rallado, dejar cocinar hasta que reduzca el agua del tomate.
Añadir al sofrito la pulpa de las berenjenas, salpimentar al gusto y con el borde de la cuchara de madera mezclar y trocear todos los ingredientes. 
Apartar del fuego. (Si se quiere el relleno muy fino triturarlo con la batidora)
Poner las barcas de berenjena una al lado de otra en una bandeja y rellenar con la mezcla del sofrito, espolvorear por encima con el pan rallado cubriéndolas bien y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva (yo usé el spray, pero está estropeado y sale el aceite a churretones, por lo que gasté 3 ctas de aceite. 
Meter la bandeja al horno precalentado a 180ºC. hasta que el pan rallado este dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE ZANAHORIA

 RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 2 personas
Puré de Zanahoria, 300 grs (0PP)
Huevo Mediano, 1 (2PP)
Yemas, 1 (2PP)
Queso Rallado, 1 cucharada (2PP)
Queso Crema Light, 1 cucharada (1PP)


Preparación de la Receta:
Lavar, pelar y cortar en finas rodajas las Zanahorias.
Colocarlas en un Recipiente de Cristal con Tapa apto para microondas y cocinar durante 8 minutos Potencia Máxima (tiempo orientativo, varía según Marca y tipo).
Triturar las Zanahorias hasta obtener un puré.
Agregar el Huevo, la Yema, y los Quesos.
Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Cocinar en Horno moderado a al baño María por unos 30 minutos, hasta que estén firmes.
Desmoldar y adornar con Zanahoria.

RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS ASADOS CON CABALLA

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas 
Una caballa de 300-350 desmenuzada salen 260 gr (13 pp)
Pimientos rojos asados (0 pp)
Cebolla (0 pp)
4 cdtas. aceite (4 pp)
sal y vinagre (0 pp)


Preparación de la Receta:

Poner la caballa, limpia de tripas, en una cazuela con abundante agua. 

Hervir durante 20 minutos aprox, sacar, escurrir y dejar enfriar en la nevera.
Cuando esté bien fría, desmenuzamos con mucho cuidado, quitando bien piel y espinas.

Una vez desmenuzado, añadimos los pimientos asados, la cebolla, sal, aceite y vinagre al gusto. 

Volvemos a meter en la nevera para que coja bien el sabor del aliño.

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS Y CALABAZA AL CURRY

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes:
200 grs de patatas (4 pp)
200 grs de calabaza (0 pp)
1 cebolla pequeña(0 pp)
1 diente de ajo (0 pp)
1 cdta aceite de oliva (1 pp)
1/2 cta de curry en polvo (0 pp)
100 ml de agua (0 pp)
1/2 pastilla de caldo vegetal (0 pp)
1 pizca de sal, pimienta y comino (0 pp)
75 gr yogurt natural desnatado (1 pp)


Preparación de la Receta:
Cortar la calabaza y las patatas en dados. 

Cortar la cebolla en aros. 

Prensar el ajo.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar durante 5 minutos. 

los dados de patata y calabaza, la cebolla y el ajo. 

Añadir las especias y la sal.

Poner el vaso pequeño de agua con la media pastilla de caldo a calentar en el microondas y cuando se haya diluido, añadir a la sartén. 

Cocer a fuego suave hasta que se quede sin caldo.

Mover el yogurt para que quede batido y añadir la mitad encima de las patatas y la calabaza cuando ya esté servido en el plato.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS

 RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 2 personas
Champiñones grandes, 250 grs.  (0PP) 
Eneldo fresco o Perejil, al gusto (0PP)
Jamón York cortado en cubitos, 80 grs (2PP) 
Queso batido 0% M.G. 300 grs.  (4PP) 
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Condimento en Polvo de Ajo y Perejil, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Quitar el tallo a los Champiñones previamente limpios con Papel de Cocina (no lavarlos para que no se llenen de agua).
Mezclar el Queso Batido 0% MG con el Jamón York y el Eneldo o Perejil, condimentar y Salpimentar a gusto.
Rellenar los Champiñones con la mezcla.
Poner los Champiñones en una placa antiadherente y cocinar en horno mediano durante 10 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes : para 14 canelones 
Dos berenjenas medianas
una cebolla pequeña un dientes de ajo
200 gr de carne picada, de ternera 4 puntos
Unas cucharadas de salsa de tomate natural triturado
1 cdta de harina 
100ml de leche evaporada 3 puntos
45 grs de queso rallado arla 2 puntos
2 cdta + 1 cda de aceite de oliva 3 puntos
Sal
Hierbas aromáticas
Vino blanco
Nuez moscada
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor. 
Las salamos y las disponemos en una fuente para que suelten su amargor.
En una sartén ponemos el aceite a calentar y ponemos a pochar el diente de ajo primero, y la cebolla después.
Cuando la cebolla ya está transparente, echamos la carne picada. 
Casi por terminar de hacer, salar. 
A continuación condimentamos con las hierbas aromáticas, el chorrito de vino blanco, esperamos a que evapore. 
Por último añadimos la cucharadita de harina, removemos. 
La finalidad de ésta es para que el relleno quede un poco más compacto y no se desmorone al rellenar el canelón. Reservamos y dejamos enfriar.
En una plancha o sartén, pintamos de aceite para hacer las rodajas de berenjena. Según se vayan haciendo, retiramos y reservamos.
Cogemos una fuente de horno, y ponemos unas cucharadas de salsa de tomate en la base. 
Rellenamos las rodajas de berenjena, así que vamos poniendo pequeñas cantidades de la carne del relleno en cada rodaja, enrollamos y disponemos encima de la salsa de tomate. Así trabajamos con todas.
Cubrimos los rollitos con la leche evaporada, a la que añadimos un pelín de nuez moscada y pimienta para darle un toque "bechamel", ponemos queso rallado cubriendo bien, e introducimos la fuente en el horno, previamente calentado y en el modo de gratinado, a 200ºC. hasta que el queso se haya fundido y esté doradito.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE ZANAHORIA Y PUERRO

 LOS PUCHEROS DE LA JUANI


Ingredientes: para 4 personas
Zanahoria, 1 kilo (0PP)
Huevos, 4 (8PP)
Claras, 3 (0PP)
Queso rallado, 90 grs (9PP)
Cebolleta o Cebolla de verdeo, 150 grs (0PP)
Puerros, 150 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Aceite en aerosol, cantidad necesaria (0PP)
Mayonesa Light, 60 grs (6PP)


Preparación de la Receta:
Picar finamente la Cebolla y el Puerro.
Rehogar la Cebolla y el Puerro. 

En un recipiente de cristal con tapa apto para Microondas, a Máxima potencia durante 4 Minutos.

Agregar las Zanahorias cortadas en rodajas finas, revolver bien, cocer al Microondas hasta que estén tiernas.

Licuar las Zanahorias con los Huevos, las Claras, el Puerro, la Cebolleta o Cebolla de Verdeo y el Queso Rallado.
Condimentar con Sal y Pimienta a gusto. Licuar.

Rociar los moldes con Aceite en Aerosol.

Volcar la preparación y cocinar a Baño de María en horno a 200°C.

Para que no se forme una costra en la superficie, tapar con Papel Vegetal.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 3 personas
Champiñones, 12 (0PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Cebolleta fresca, 1/2 (0PP)
Jamón Serrano, 25 grs (2PP)
Perejil, 1 pizca (0PP)
Vino Blanco, 2 cucharadas (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Sal, poca o mejor nada, ya tiene el Jamón (0PP)

Preparación de la Receta:
Limpiar los Champiñones y separar el sombrero del tallo. 
Picar los tallos en cuadrados pequeños. Picar también de la misma manera el Perejil, el ajo, la cebolleta y el jamón serrano. Reservar los sombreros de los champiñones.

Poner el Aceite de Oliva en una sartén y rehogar el Ajo y la cebolleta hasta que estén pochados.
Añadir los tallos picados y cocinar hasta que estén blanditos.
Después, agregar el Jamón Serrano picado y dar unas vueltas en la sartén.
Verter el Vino Blanco y el Perejil picado, sazonar (si fuese necesario) y apartar.
Rellenar los sombreros con este salteado.
Colocarlos en una fuente de Cristal baja (apta para Microondas) y cocinarlos unos 5 a 6 minutos. (No pasarse de tiempo porque se resecan)
Cuando estén, servirlos calientes.

RECETAS POR PUNTOS DE TIMBAL DE VERDURAS ASADAS CON QUESO MOZZARELLA

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas
Calabacín, 200 grs (0PP)
Berenjena, 100 grs (0PP)
Cebolleta tierna, 120 grs (0PP)
Tomate, 120 grs (0PP)
Mozzarella Light, 210 grs (7PP)
Crema Concentrada de Balsámico, 1 cucharada (1PP)
Romero y Tomillo frescos, para decorar (0PP)
Aceite de Oliva, unas Gotas (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar las Verduras y cortar en rodajas no muy gruesas (menos de 1 cm), sin quitar la piel..
Rociar las rodajas de Berenjenas con Sal, para quitarles el Amargor. 

Pasados unos minutos, lavarlas bien. Ya se pueden utilizar.
Asar en la plancha con unas gotas de Aceite de Oliva y Sal por las dos caras (deben quedar un poco doradas, no mucho para que no pierdan su forma y textura).
O podemos cocerlas en su Jugo en el Microondas. En una fuente baja y ancha, cubierta con Film.
Reservar y dejar enfriar.
Emplataremos con Aros.
Montar las capas: primero la Mozzarella cortada en rodajas finas; encima una capa de cada verdura (Berenjena, Cebolleta, Calabacín),otra capa de Moozarella Light y terminar con una capa de Tomates.
Retirar el aro con cuidado, decorar con ramitas de Romero y Tomillo.
Rociar por encima y alrededor con la Crema Concentrada de Balsámico o con un chorrito de Aceite de Oliva.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CONEJO Y VERDURAS

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