ALIMENTOS DE TEMPORADA

RECETAS POR PUNTOS

ALIMENTOS DE TEMPORADA Meses Verduras Frutas Diciembre Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola. Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana, piña. Enero Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola. Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana. Febrero Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola, espárragos. Naranja, mandarina, empiezan los fresones. Marzo Alcachofas, espinacas, coliflor, espárragos, patatas nuevas, judias verdes, primeras zanahorias. Naranja, mandarina, fresones. Abril Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judías verdes, pepino, escarola. Fresones, fresas, primeras cerezas. Mayo Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judías verdes, pepino, escarola, lechuga, guisantes. Fresones, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, almendras, peras de San Juan. Junio Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, escarola, lechuga, espinacas. Cerezas, melocotones, higos, melón, sandía. Julio Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas. Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas Agosto Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas. Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas. Septiembre Judías verdes, berenjenas, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate, pepino, apio, espinacas, coles de Bruselas, calabaza, setas. Uvas, peras, melón. Octubre Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judías verdes, apio, calabaza, setas. Manzanas, peras, naranjas, mandarinas, castañas, boniatos, uvas, melón. Noviembre Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judías verdes, apio, escarola, calabaza, setas. Naranjas, mandarinas, plátanos, uvas.

RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON JUDIAS Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
150 gramos de garbanzos (15 PUNTOS)
150 gramos de judías blancas (10 PUNTOS)
200 gramos de espinacas (0 PUNTOS)
2 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 tomates maduros (0 PUNTOS)
2 huevos duros (4 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo los garbanzos y las judías  con un poco de sal, durante 12 horas, escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla con agua fría.
Cuando empiece a hervir el agua añadir una cda. de aceite, la cebolla entera y también las zanahorias enteras, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel.
Dejarlo cocer hasta que los garbanzos estén tiernos. Para acortar el tiempo de cocción se puede utilizar la olla exprés.
Mientras se cuecen los garbanzos, lavar y picar las espinacas, siempre y cuando las espinacas sean frescas. Si las espinacas son de bolsa, no es necesario.
Retirar las cebollas y las zanahorias que están en el potaje y unos cuantos garbanzos. 
Pasarlo todo la batidora y volver a incorporar a la olla para que espese un poco.
En una sartén con las 2 cdas, de aceite  calientes,  rehogar la otra cebolla picada fina el diente de ajo y un poco de perejil picado, cuando la cebolla esté transparente añadir los tomates pelados y picados. Salpimentamos.
Añadir las espinacas y el sofrito de cebolla y tomate y se deja cocer unos 5 minutos.
Agregar los huevos duros picados.
Servir caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS GRATINADOS CON ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
500 grs. de langostinos pelados crudos (10 PUNTOS)
600 grs. de espinacas congeladas (0 PUNTOS)
2 cdas. de mantequilla (6 PUNTOS)
4 cdas. de harina (4 PUNTOS)
500 ml de leche tibia (10 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Llevar al fuego una olla con agua templada con sal y cuando esté hirviendo colocar las espinacas y dejar hervir.
Mientras tanto preparar la salsa bechamel.
En una sartén derretir la margarina.
Añadir la harina y dejar cocer un poco.
Poco a poco vamos agregando la leche tibia, sin dejar de mover hasta que la mezcla espese y quede homogénea.
Salpimentar y añadir la nuez moscada.
Cuando las espinacas estén cocidas.. Sacar de la olla y escurrir bien. 
En una sartén con dos cdas. de aceite caliente sofreír las espinacas durante unos minutos. 
Retirar y colocar en el fondo de una cazuela.
En la misma sartén, añadir la cda. de aceite restante.
Sofreir el ajo picado. 
Agregar los langostinos pelados y cortados en trocitos.
Colocar la espinaca.
Cubir todo con la salsa bechámel y lleve al horno caliente a 180°C.
Retirar cuando empiece a dorarse.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPINACAS A LA CREMA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de espinacas (congeladas o frescas) (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
125 ml. de leche desnatada (1 PUNTO)
1/2 vaso de agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Pimienta blanca (0 PUNTOS)
2 cdas. de queso rallado ligth (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal.
Escurrir.
En una sartén con 2 cdas. de aceite, dorar el ajo en láminas.
Rehogar las espinacas.
En una sartén calentamos la otra cda. de aceite y añadimos la harina.
Agregar la leche lentamente y el agua hasta formar una salsa que esté clarita.
Añadir una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
En una fuente de horno, ponemos las espinacas y cubrimos con la bechamel y el queso rallado.
Ponemos la fuente en el horno y gratinamos.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPINACAS A LA CREMA II

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1/2 kg. de espinacas (congeladas o frescas) (0 PUNTOS)
1 diente de ajo  (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
1/2 cdta. de cominos molidos (0 PUNTOS)
1 punta de pimentón picante (0 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
Vinagre al gusto (0 PUNTOS)
Colorante (0 PUNTOS)
25 grs. de maicena disuelta en 3 cdas. de agua (2 PUNTOS)
2 cdtas. + 1 cda. de aceite de oliva (5 PUNTOS)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
2 quesitos light (1 PUNTO)
1 poco de pan integral (1 PUNTOS)
2 cdas. de mantequilla extraligera (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Pimienta blanca (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cocer en agua hirviendo con sal las espinacas. Si son congeladas no hace falta descongelar previamente, y se emplea menos cantidad de agua. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrir muy bien.
En una sartén echamos el aceite y doramos el ajo laminado, una vez hecho lo sacamos, escurriendo bien el aceite y lo metemos en el mortero.
En el mortero aparte meteremos, la rebanada de pan molida, el pimentón, el comino, el agua y el vinagre haciendo una pasta choricera.
En la sartén donde rehogamos los ajos que está aun con el aceite rehogaremos las espinacas unos 3 minutos, luego añadiremos el majao y las rehogaremos 3 minutos más…aquí le damos un toque de colorante, un par de vueltas y apartar.
Aparte haremos una salsa blanca. En una sartén echar la mantequilla hasta que se deshaga, añadir la leche, cuando hierva, añadir la fécula de maíz previamente disuelta en el agua y removemos, añadimos la nuez moscada, la pimienta blanca y sal, seguimos removiendo para que no nos salgan grumos y por último le añadimos los dos quesitos hasta que se deshagan bien.
Ya solo nos queda mezclar las espinacas con la salsa.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE POLLO Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas:

800  grs. de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Espinacas congeladas (0 PUNTOS)
1 Sobre crema de champiñones (5 PUNTOS)
1 lata de champiñones laminados (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el pollo en agua con sal y reservar el caldo de la cocción.
Desmenuzar con los dedos el pollo.
Cocer las espinacas y escurrirlas.
Diluir la crema de champiñones en  2 vasos del caldo de cocción del pollo y llevar al fuego hasta que engruese.
En una sartén poner la cda de aceite y los ajos fileteados, poner al fuego hasta que estén dorados. Escurrir bien los champiñones y refreir unos minutos, añadir las espinacas escurridas y sofreir durante 15 minutos a fuego medio. Salpimentar.
En una fuente para horno poner las espinacas como base, encima el pollo desmenuzado y encima repartir bien la crema de champiñones. Poner en el horno con el grill hasta que esté dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE MARGARITA DE ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 gr. de espinacas frescas (0p)
2 dientes de ajo (0p)
1 ct. de aceite (1p)
2 latas de atun en aceite (4p)
6 huevos (12p)

Preparación de la Receta: Cocemos lo huevos en agua con sal.
Rehogamos las espinacas en el aceite donde habremos dorado antes los ajos laminados.
Retiramos del fuego y mezclamos con el atun escurrido de aceite.
Formamos la margarita. Ponemos en el centro del plato las espinacas con el atun. Esto sera el centro.
Pelamos los huevos y los cortamos en dos, sacamos las yemas y trituramos. Ponemos por encima de las espinacas.
Con las claras de los huevos vamos formando las hojas de la margarita.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (6 P.P.P.)
700 grs. de champiñones grandes (0 PUNTOS)
300 grs. de espinacas limpias (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
100 grs. de queso de queso emmental (10 PUNTOS)
1 cdas. de aceite (3 PUNTOS)
80 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Limpiar bien los champiñones y separar los sombreros.
Picar los pies y reservar.
Limpiar las espinacas y cortar un poco las hojas.
En un bol mezclar el queso con la pimienta y la sal.
Picar la cebolla y el diente de ajo y ponemos a pochar con el aceite de oliva. Cuando esté transparente añadir la mantequilla y los pies de los champiñones. Dejar hasta que estén dorados y no tengan nada de liquido.
Añadir las espinacas y dejar que se haga todo junto hasta que no quede nada de liquido de las espinacas.
Bajar el fuego y añadir la mezcla.
Mover todo junto hasta que se funda el queso.
Rectificar de sal y apagar el fuego. 
Precalentar el horno a 200ºC
Rellenar los champiñones con la mezcla y los ponerlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite.
Poner un poco de queso rallado encima de cada champiñón y los hornear unos 30 - 35 minutos.


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RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS POCHADOS A LA FLORENTINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
500 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
300 ml leche desnatada (3 PUNTOS)
25 grs. de  harina (1 PUNTO)
20 grs. de mantequilla (2 PUNTOS)
75 grs. de queso rallado (5 PUNTOS)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza (8 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Primero ponemos a cocer las espinacas en una olla con el doble de agua y una pizca de sal. 
Cuando estén tiernas las escurrimos bien y Reservar.
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Seguidamente ponemos 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén y cuando esté caliente agregamos la harina y con un batidor de varillas movemos ligeramente.
Dejamos cocinar unos minutos.
Poco a poco vamos agregando la leche sin dejar de remover, hasta que espese la salsa bechamel. 
Sazonamos, espolvoreamos con la nuez moscada y cocinamos unos 5 minutos más hasta que hierva, sin dejar de vigilar la salsa. Reservamos.
Abrimos el horno colocamos las rebanadas de pan de molde por 4 minutos, damos la vuelta y 4 minutos más. Retiramos del horno y las cortamos 1 vez por la mitad en triángulos.
Aparte, ponemos agua a hervir en una cazuela ancha mediana y poco profunda. Una vez hierva bajamos a fuego medio y agregamos un chorrito de vinagre. Vamos cascando los huevos cuidadosamente sobre la cazuela y los escalfamos entre 2 y 3 minutos. Reservamos.
A continuación en un bol, añadimos las espinacas y le añadimos un poco de la bechamel caliente y removemos, hasta que nos queda una mezcla homogénea. Añadimos el queso rallado y mezclamos todo bien.
Emplatamos colocamos las espinacas formando cuatro nidos encima de cada rebanada triangular, en una fuente para servir. 

Sobre cada nido de espinacas colocamos un huevo y lo cubrimos con la salsa bechamel que nos sobre.
Servimos caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
400 grs. de arroz (40 PUNTOS)
400 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
8 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS) 




Preparación de la Receta:
Hervir las Espinacas.
Escurrir y reservar el agua.
En una cazuela con el aceite caliente ponemos a dorar los ajos laminados.
Cuando comiencen a estar dorados. Retiramos.
Añadir a la cazuela las espinacas y el arroz.
Sofreir un minuto.
Agregar el agua de las espinacas y la pastilla de caldo.
Poner más agua si hace falta (doble de caldo que de arroz)
Salpimentar.
Hacer el arroz durante 18 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE ESPINACAS Y JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 huevos (8 PUNTOS)
Una bolsa de espinacas (0 PUNTOS)
100 grs. jamón serrano (5 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un sartén con 2 cucharadas de  aceite caliente se sofríe la cebolla. 
Sofreir a fuego lento, removiendo de vez en cuanto para que no se pegue, hasta que esté totalmente blando.
Cortar en tiras el jamón y echarlo al sartén. 
Subir el fuego un poco y sofreir un par de minutos.
Lavar y cortar las espinacas. 
Echar al sartén y mover durante unos minutos mas. 
Soltarán un poco de agua, por lo que hay que subir el fuego un poco mas hasta que quede totalmente evaporada.
Batir los huevos en un bol grande. 
Echar sal y pimiento y la mezlar de espinacas y jamón. 
Poner de nuevo el sartén en el fuego, echar  una cucharada de aceite.
Cuando esté caliente el aceite, echar la mezcla de huevo y sofrito.
Cuando esté hecho un lado, con la ayuda de un plato le damos la vuelta y la hacemos por el otro.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
100 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
1 cda.de leche (0 PUNTOS)
2 cdtas. queso rallado (1 PUNTO)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiamos, lavamos y cocemos las espinacas hasta que estén tiernas, escurrimos y las picamos muy finas.
Luego batimos los huevos con la leche. Agregamos las espinacas, el queso y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes.
En una sartén  ponemos una cucharada de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla por los dos lados.

RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de lentejas (8 PUNTOS)
100 grs. de bácon (10 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
2 ñoras (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una olla con dos cucharadas de aceite caliente sofreimos el puerro, la zanahoria y la cebolla picado todo.
Añadir la ñora.
Cortar el bacon a cuadritos y añadir.
Incorporar las lentejas.
Cubrir de agua.
Tapar la olla y cocinar durante 10 minutos.
Retirar la ñora y reservarla.
Colocar la ñora en el vaso de la batidora y añadir un cazo de lentejas.
Triturar e incorporar a la olla.
Picar las espinacas y saltearlas con una cucharada de aceite.
Sazonar.
Incorporar las espinacas a la olla.
Cocinar hasta que las lentejas estén tiernas.
Servir caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE EMPANADILLAS CON ESPINACAS Y QUESO ROQUEFORT

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:  para 4 personas
16 obleas de empanadillas grandes (16 PUNTOS)
500 grs. de espinacas congeladas (0 PUNTOS)
60 grs. de queso roquefort o azul (6 PUNTOS)
1/2 puerro (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
24 grs. de aceitunas sin hueso (2 PUNTOS)
1 cda. de tomate frito (1 PUNTO)
1 huevo (2 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Ponemos a cocer las espinacas, en agua con sal sin descongelar.
Cuando hierva, dejamos 5 minutos, y las escurrimos bien para eliminar el agua.
En una sartén con el aceite caliente, pochamos los ajos, el puerro y el pimiento picados muy finos.
Cuando esté todo pochado, incorporamos las espinacas y el queso roquefort, junto con el tomate frito y un poco de orégano. 
Dejamos que el queso roquefort se funda, y salpimentamos.
Ponemos a precalentar el horno a 200º .
Rellenamos las obleas, cerramos, y pintamos con el huevo batido. 
Horneamos durante unos 10 minutos.
Una vez que estén doradas sacamos.
Consumir templadas.

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RECETAS POR PUNTOS DE SOPA DE ESPINACAS CON HUEVO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Cebolla, 1 (0PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Mantequilla Extraligera "Arias", 40 grs (2PP)
Espinacas Frescas, 500 grs (0PP)
Caldo de Verduras, 1 litro (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Nuez moscada molida, a gusto (0PP)
Queso parmesano Rallado, 30 grs (3PP)
Vinagre, 2 cucharadas (0PP)
Huevos Medianos, 4 (8PP)


Preparación de la Receta:
Pele la Cebolla y el Ajo.
Pique la Cebolla fina.
Caliente 20 grs de Mantequilla en una sartén y rehogue la Cebolla durante 2 minutos.
Seleccione, limpie y lave las espinacas.
Córtelas en tiras muy finas, colóquelas en una olla. (sin más Agua que la del lavado)
Déjelas cocer a fuego medio de modo que se reduzca su volumen. ( muy poco rato)
Entonces añada la Cebolla y el Caldo de Verduras y lleve a ebullición tapado.
Maje el Ajo( triture o machaque) y añádalo.
Condimente la sopa con la Pimienta, la Sal y la Nuez Moscada.
Mezcle la Mantequilla restante y el Parmesano con la sopa.
Lleve a ebullición 750 mi de agua con el Vinagre y un poco de Sal.
Rompa los Huevos uno a uno y añádalos con cuidado al agua hirviendo.
Escalfe los Huevos durante 3 ó 4 minutos.
Reparta la Sopa de Espinacas entre 4 platos y sirva con 1 Huevo Escalfado en cada uno de ellos.

RECETAS POR PUNTOS DE TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (9 P.P.P.)
400 g de tallarines (12 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
300 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
150 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
250 ml. de nata (15 PUNTOS)
40 gr. de queso rallado (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar y picar la cebolla
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Lavar y picar las espinacas.
En una sartén con el aceite caliente, sofreir la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar los champiñones y  cuando empiecen a dorarse añadir las espinacas.
Cocinar un par de minutos. 
Incorporar la nata, el queso y salpimentar.
Cocinar otros dos minutos.
Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrir y mezclar todo.

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RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CALABACIN Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 calabacín (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 manojo de espinacas frescas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
6 placas lasaña (sin precocinar) (8 PUNTOS)
40 grs. de queso Emmental rallado (4 PUNTOS)

Para la bechamel
250 ml. de leche (2 PUNTOS)
15 grs. de harina (2 PUNTOS)
10 grs. de mantequilla ligera (1 PUNTO)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Lava bien las hojas de espinaca, escúrrelas y córtalas en trozos.
Lava el calabacín, trocéalo en daditos.
Lava el puerro, pela la cebolla y el ajo y pícalo todo.
En una sartén calienta 2 cucharaditas de aceite, rehoga la cebolla, el ajo y el calabacín. Cuando las verduras empiecen a quedar blandas añade las espinacas, salpimenta y agrega una pizca de nuez moscada.
Deja cocer unos minutos más removiendo de vez en cuando, que las espinacas se reduzcan pero que no queden demasiado hechas. Retira del fuego y reserva.
Por otro lado cuece las placas de pasta para lasaña según las indicaciones del fabricante.
Para la bechamel, en un cazo derrite la mantequilla, añade la harina, mezclar y añade la leche caliente. Remueve sin parar a fuego lento hasta que no queden grumos y la consistencia sea la deseada. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, mezcla y retira del fuego.
Si te quedan grumos puedes echar mano de la batidora.
Una vez que todas las partes de la lasaña están listas puedes empezar a montarla sobre una fuente apta para horno y untada con un poco de mantequilla.
Primero coloca 2 placas de lasaña como base.
A continuación reparte sobre las placas una capa con las verduras.
Sobre las verduras añade un poco de bechamel.
Para la siguiente capa coloca de nuevo 2 placas más de pasta y repite los pasos anteriores.
Finalmente coloca las 2 últimas placas de pasta, cubre con el resto de la bechamel y reparte por encima el queso rallado.
Por último introduce la lasaña en el horno a gratinar hasta que el queso empiece a dorarse.
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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE ESPINACAS Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 paquete de espinacas congeladas(0p)
2 huevos (4)
200 gr de patatas (2p)
medio vaso de leche desnatada (1p)
100 g de pechuga de pavo (1p)
4 ct queso rallado (***)
Ajo en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva (1p)
Sal, pimenta ,nuez moscada y pan rallado.

Preparación de la Receta:

Poner a descongelar las espinacas en el microondas (unos diez minutos a potencia máxima), escurrir y reservar.
Pelar las patatas, cortarlas en lonchas no muy gruesas y ponerlas al micro durante unos 10 minutos , hasta que esten blandas.
Poner el aceite en una sarten, y saltear las espinacas, las patatas y la pechuga durante unos minutos. 

Salpimentar y añadir la nuez moscada y el ajo en polvo.
Batir los huevos junto con la leche, añadir las mezcla anterior, y poner en un molde apto para microondas, espolvorar con pan rayado y poner a máxima potencia durante unos 5 minutos y luego otros 6 minutos a gratinar.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://quiendijodieta.blogspot.com/ . GRACIAS.