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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas (0 puntos)
400 grs. de pechuga de pollo picada (12 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 puntos)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
4 cdas.de tomate natural triturado (0 puntos)
2 tranchetes (1 PUNTO)
40 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavamos las berenjenas y las partimos al medio, salamos y le hacemos unos cortes en la carne y ponemos en el micro unos 5 minutos para que se haga un poco.
En una sartén rehogamos con el aceite la cebolla picada y añadimos la carne, sal pimienta, ajo molido y el tomate una vez que las berenjenas estén blanditas las sacamos la carne y reservamos. La carne de las berenjenas se añade al rehogado y dejamos que se haga lentamente.
Ponemos el horno a precalentar 180ºC, rellenamos las berenjenas le ponemos le queso y al horno unos 4-5 minutos y listo. 

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas 
2 Berenjenas....................................0pp
140 gr. merluza ...............................3pp
100 gr. de gamba ............................2pp
1 Cd de harina ................................1pp
1/2 vaso caldo pescado....................1pp
1/2 vaso leche desnatada ................1pp
1 Cd. de aceite ..............................3pp
1 cda Queso rallado 4 quesos ..........1pp


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas
1 berenjena grande 
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Pelar y cortar las berenjenas.
Cocer las berenjenas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Sacar del agua y escurrir bien.
En una sartén con el aceite caliente sofreimos los dos dientes de ajo cortados
Incorporamos las berenjenas y las sofreimos.
En un bol batimos los huevos con sal.
Añadimos las berenjenas al bol y removemos.
Pasamos todo a la sartén y cuajamos la tortilla por ambos lados.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS


RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 Berenjenas (0 PUNTOS)
140 grs. de merluza (3 PUNTOS)
100 grs. de gambas (2 PUNTOS)
1 Cda. de harina (1 PUNTO)
1/2 vaso caldo pescado (1 PUNTO)
1/2 vaso leche desnatada (1 PUNTO)
1 Cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 cda. de queso rallado 4 quesos (1 PUNTO)



Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sartén pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

ALIMENTOS DE TEMPORADA

RECETAS POR PUNTOS


ALIMENTOS DE TEMPORADA

Meses
Verduras
Frutas



Diciembre
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana, piña.

Enero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana.

Febrero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola, espárragos.
Naranja, mandarina, empiezan los fresones.

Marzo
Alcachofas, espinacas, coliflor, espárragos, patatas nuevas, judias verdes, primeras zanahorias.
Naranja, mandarina, fresones.

Abril
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judías verdes, pepino, escarola.
Fresones, fresas, primeras cerezas.

Mayo
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judías verdes, pepino, escarola, lechuga, guisantes.
Fresones, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, almendras, peras de San Juan.

Junio
Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, escarola, lechuga, espinacas.
Cerezas, melocotones, higos, melón, sandía.

Julio
Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.
Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas

Agosto
Judías verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.
Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas.

Septiembre
Judías verdes, berenjenas, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate, pepino, apio, espinacas, coles de Bruselas, calabaza, setas.
Uvas, peras, melón.

Octubre
Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judías verdes, apio, calabaza, setas.
Manzanas, peras, naranjas, mandarinas, castañas, boniatos, uvas, melón.

Noviembre

Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judías verdes, apio, escarola, calabaza, setas.
Naranjas, mandarinas, plátanos, uvas.


RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para un pastel (2 personas):
2 berenjenas grandes (0 puntos)
8 rebanaditas de jamón de pavo (1 punto)
1 cucharada de aceite (1 punto)
200 ml de tomate en tetrabrick (0 puntos)
4 rebanadas de queso light (5 puntos)
queso rallado***
sal, pimienta y orégano


Preparación de la Receta:
En una sartén freír el tomate en el aceite caliente y sazonar con sal, pimienta y orégano. 

Mientras tanto asar las berenjenas rebanadas finamente y a lo largo. 
En un molde colocar un tercio de la salsa de tomate, las berenjenas, 4 rebanadas de jamón de pavo y dos de queso. 
Poner otro tercio de la salsa y continuar con los pasos anteriores; por último poner lo que queda de la salsa y el queso rallado. 
Meter al micro a máxima potencia por 4 minutos y luego al grill 8 minutos más.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://hanakokurrencias.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS ESTILO MENORCA

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas 
3 Berenjenas pequeñas..........................0pp
2 Cebollas............................................0pp
1 Pimiento verde...................................0pp
3 dientes de Ajo....................................0pp
2 Tomates maduros...............................0pp
Sal, pimienta y orégano..........................0pp
2 cdas pan rallado (30 gr)......................2pp
6 ctas aceite...........................................6pp


Preparación de la Receta:
Quitar el rabito de las berenjenas,cortarlas por la mitad a lo largo y meterlas en el microndas (tapadas con film transparente) 5 minutos a potencia máxima. 
Dejar enfriar, vaciarlas con una cuchara, dejando medio cm. de grosor, de forma que la piel quede en forma de barca. Reservar la pulpa.
Poner 4 ctas de aceite en una sartén y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos todo picado pequeño, cuando la cebolla empiece a estar transparente añadir el tomate pelado y rallado, dejar cocinar hasta que reduzca el agua del tomate.
Añadir al sofrito la pulpa de las berenjenas, salpimentar al gusto y con el borde de la cuchara de madera mezclar y trocear todos los ingredientes. 
Apartar del fuego. (Si se quiere el relleno muy fino triturarlo con la batidora)
Poner las barcas de berenjena una al lado de otra en una bandeja y rellenar con la mezcla del sofrito, espolvorear por encima con el pan rallado cubriéndolas bien y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva (yo usé el spray, pero está estropeado y sale el aceite a churretones, por lo que gasté 3 ctas de aceite. 
Meter la bandeja al horno precalentado a 180ºC. hasta que el pan rallado este dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE ATUN II

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
2 lata de atún natural (2 PUNTOS)
125 grs. de piña en su jugo (1 PUNTO)
3 cdtas. de queso rallado (2 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Partimos las berenjenas en dos y la metemos al micro unos 7-8 minutos, la vaciamos con cuidado y reservamos, troceamos la cebolla, el ajo y lo cocinamos con el aceite de oliva, a fuego lento, una vez cocinado, echamos la pulpa de la berenjena, la piña troceada y  las latas de atún, damos unas vueltas y rellenamos las berenjenas, ponemos el queso rallado por encima y las metemos al micro 2 minutos mas. 

RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSAKA

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas (0 PUNTOS)
200 grs. carne picada de cerdo (14 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
4 lonchas de queso fundido light (4 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas.
Ponerlas en un recipiente apto para microondas. 
Salar y añadir un poco de aceite.
Sellar el recipiente con papel film, pinchar por algunos lados.
Meterlo en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima.
En una sartén, doramos la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite.
Añadimos la carne y le ponemos sal y pimienta.  
Agregar la salsa de tomate.
En un recipiente colocamos por este orden, berenjenas, encima la carne picada con la salsa y luego otra vez berenjenas.
Colocamos el queso en lonchas encima.
Lo volvemos a meter en el microondas para gratinar.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PATE

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 Berenjenas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
2 lata de paté 50% M.G.(6 PUNTOS)
4 cdtas. de queso rallado (2 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas en dos y la metemos al micro unos 7-8 minutos, la vaciamos con cuidado y reservamos, troceamos la cebolla, el ajo y lo rehogamos en una sartén  con el aceite, tapado y  a fuego lento, una vez cocinado, echamos la pulpa de la berenjena y las latas de paté, rellenamos las berenjenas, ponemos el queso rallado por encima y las metemos al micro 2 minutos más. 

RECETAS POR PUNTOS DE MARINADA DE VERDURAS ASADAS

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas
Aceite de Oliva, 2 cucharadas (6PP)
Zumo de Limón, 1 (0PP)
Vinagre Balsámico, 1 cucharadita(0PP)
Cilantro, 1/2 cucharadita (0PP)
Calabacines pequeños de piel fina, 3 (0PP)
Berenjenas pequeñas de carne firme, 2 (0PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Ramitas de Orégano fresco o seco, a gusto (0PP)
Tomates redondos maduros pero fuertes, 3 (0PP)
Hojas de Albahaca, cantidad necesaria (0PP)
Sal y Pimienta recién molida, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)

Preparación de la Receta:
Preparar una Vinagreta con el Aceite de Oliva, el Zumo del Limón y el Vinagre Balsámico.
Añadir el Cilantro troceado.
Salpimentar a gusto.
Tapar y dejar reposar.
Lavar los Calabacines y las Berenjenas.
Retirar el pedúnculo y cortar las verduras en rodajas regulares bastante finas.
Eliminar el Amargor de las rodajas de Berenjenas y luego lavarlas.
Encender el grill del horno.
Colocar las rodajas de Berenjena y de Calabacín en una bandeja Antiadherente.
Rociar las Verduras con Aceite en Aerosol.
Esparcir el Ajo pelado y picado y el Orégano deshojado.
Poner las hortalizas durante 5 minutos bajo el grill, darles la vuelta.
Rociar nuevamente con Aceite en Aerosol y volver a ponerlas bajo el grill durante otros 5 o 10 minutos. Dejar que se enfríen.
Escaldar los Tomates, pelarlos y cortarlos en dos.
Retirar las semillas y cortarlos en rodajas finas.
Repartir las Berenjenas, los Calabacines y los Tomates en los platos.
Aliñar con la Vinagreta aromatizada.
Cubrir con film transparente y dejar marinar 5 horas en la nevera.
En el momento de servir, decorar con unas hojas de Albahaca.


ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com.es/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: 2 porciones
1 Berenjena
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Tomate maduro
200 grs. de Champiñones
1 Lata de atún natural  1 (PP)
15 grs. Queso rallado (2PP)
Sal
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo, le hacemos unos cortes y las hacemos en el micro durante 8 minutos hasta que la pulpa se ablande .
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
Pelamos y rallamos el tomate.
Limpiamos y cortamos los champiñones.
Salteamos todo en un sartén , con el agua que sueltan los champiñones no necesita aceite para cocinarse , pero si se desea , se puede añadir y puntuarlo aparte.
Con una cucharita vamos sacando la pulpa a las berenjenas que previamente habíamos hecho en el micro, con cuidado de que no se nos rompa la piel de las barquitas, que después rellenaremos.
Agregamos la pulpa de las berenjenas.
Agregamos el atún ,salpimentamos y mezclamos todo.
Hacemos la salsa bechamel.
Ponemos unas cucharadas de bechamel en el sofrito que tenemos ya preparado y mezclamos todo.
Con una cuchara rellenamos las barquitas que teníamos reservadas.
Cubrimos con el resto de la salsa bechamel y queso rallado y lo ponemos a gratinar en el horno unos cinco minutos hasta que este doradito.


ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://mar-lacocinawwdemar.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y ANCHOAS


RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas grandes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite de oliva (1 PUNTO)
8 filetes de anchoas (1 PUNTO)
120 grs. de merluza (2 PUNTOS)
200 ml. de leche desnatada (2 PUNTO)
1 cdta. de maicena (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta: 
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, las vaciamos y reservamos. Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la merluza y la pulpa de la berenjena, añadimos las anchoas, y la leche en la que habremos diluido la maicena, cocinamos unos minutos más a fuego lento y cuando espese rellenamos las berenjenas, encendemos el grill y doramos. 

RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

 RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes : para 14 canelones 
Dos berenjenas medianas
una cebolla pequeña un dientes de ajo
200 gr de carne picada, de ternera 4 puntos
Unas cucharadas de salsa de tomate natural triturado
1 cdta de harina 
100ml de leche evaporada 3 puntos
45 grs de queso rallado arla 2 puntos
2 cdta + 1 cda de aceite de oliva 3 puntos
Sal
Hierbas aromáticas
Vino blanco
Nuez moscada
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor. 
Las salamos y las disponemos en una fuente para que suelten su amargor.
En una sartén ponemos el aceite a calentar y ponemos a pochar el diente de ajo primero, y la cebolla después.
Cuando la cebolla ya está transparente, echamos la carne picada. 
Casi por terminar de hacer, salar. 
A continuación condimentamos con las hierbas aromáticas, el chorrito de vino blanco, esperamos a que evapore. 
Por último añadimos la cucharadita de harina, removemos. 
La finalidad de ésta es para que el relleno quede un poco más compacto y no se desmorone al rellenar el canelón. Reservamos y dejamos enfriar.
En una plancha o sartén, pintamos de aceite para hacer las rodajas de berenjena. Según se vayan haciendo, retiramos y reservamos.
Cogemos una fuente de horno, y ponemos unas cucharadas de salsa de tomate en la base. 
Rellenamos las rodajas de berenjena, así que vamos poniendo pequeñas cantidades de la carne del relleno en cada rodaja, enrollamos y disponemos encima de la salsa de tomate. Así trabajamos con todas.
Cubrimos los rollitos con la leche evaporada, a la que añadimos un pelín de nuez moscada y pimienta para darle un toque "bechamel", ponemos queso rallado cubriendo bien, e introducimos la fuente en el horno, previamente calentado y en el modo de gratinado, a 200ºC. hasta que el queso se haya fundido y esté doradito.

RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: (salen 14 canelones)
* dos berenjenas medianas
* una cebolla pequeña
* un dientes de ajo
* 200 gr de carne picada de filete de ternera 4 pp
* unas cucharadas de salsa de tomate natural triturado
* 1 ct de harina 0pp
* 100ml de leche desnatada 1pp
* 40gr de mozarella arla light 2 pp
* 2 ct + 1cd de aceite de oliva 5pp
* sal
* hierbas aromáticas
* Vino blanco
* Nuez moscada
* Pimienta


Preparación de la Receta:
1.Cortamos las berenjenas a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor. Las salamos y las disponemos en una fuente para que suelten su amargor.
2. En una sartén ponemos el aceite a calentar y ponemos a pochar el diente de ajo primero, y la cebolla después.
3. Cuando la cebolla ya está transparente, echamos la carne picada. Yo la salo cuando está casi por terminar de hacer, para que no suelte sus jugos. A continuación condimentamos con las hierbas aromáticas, el chorrito de vino blanco, esperamos a que evapore. Por último añadimos la cucharadita de harina, removemos. La finalidad de ésta es para que el relleno quede un poco más compacto y no se desmorone al rellenar el canelón. Reservamos y dejamos enfriar.
4. En una plancha o sartén, pintamos de aceite para hacer las rodajas de berenjena. Según se vayan haciendo, retiramos y reservamos.
5. Cogemos una fuente de horno, y ponemos unas cucharadas de salsa de tomate en la base. Ahora nos toca rellenar las rodajas de berenjena, así que vamos poniendo pequeñas cantidades de la carne del relleno en cada rodaja, enrollamos y disponemos encima de la salsa de tomate. Y así trabajamos con todas.
6. Para finalizar, napamos los rollitos con la leche evaporada,a la que añadimos un pelín de nuez moscada y pimienta para darle un toque "bechamel", ponemos queso rallado cubriendo bien, e introducimos la fuente en el horno, previamente calentado y en el modo de gratinado, a 200º, hasta que el queso se haya fundido y esté doradito.


RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
150 grs. de lentejas (3 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
200 grs. de berenjenas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Ponemos las lentejas en una cazuela con la cebolla, el tomate, el pimiento, la berenjena, la zanahoria, el ajo, el aceite, el laurel y el pimentón.
Cubrir con agua y cuando comience a hervir, bajar el fuego para que el hervor sea suave.
Mover con frecuencia para que no se peguen las lentejas.
Cuando las verduras estén cocidas.
Sacar el tomate, la cebolla, el pimiento y la zanahoria y triturar con la batidora hasta hacer un puré.
Añadir el puré sobre las lentejas y las berenjenas troceadas y cocidas y dar un hervor suave.
Agregar la sal y dejar reposar 10 minutos fuera del fuego con la cazuela tapada.
Decorar con el perejil picado.


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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes para 4 personas:
4 berenjenas grandes (0 PUNTOS)
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
2 cdas. aceite (3 PUNTOS)
4 latas atún natural (4 PUNTOS)
30 grs. de arroz vaporizado (12 PUNTOS)
9 cdas. de tomate frito light (3 PUNTOS)
1 cda. de queso rallado 4 quesos (6 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Ponemos el aceite en una sartén grande. Cortamos la cebolla pequeñita y la ponemos a sofreir a fuego lento.
Cuando esté pocha, añadimos las latas de atún bien escurridas y seguimos friendo durante unos 10 minutos. 
Mientras tanto, cortamos cada berenjena por la mitad y la ponemos en un plato en el microondas, tapadas con film transparente aproximadamente durante unos 7-10 minutos por berenjena. Una vez tiernas, sacamos la pulpa y la añadimos bien cortada al sofrito. Mantener a fuego suave, moviendo de vez en cuando unos 15 minutos.
Mientras las berenjenas se hacen, ponemos en un cazo con abundante agua el arroz y esperamos a que esté tierno, colamos y añadimos al sofrito anterior. Seguimos moviendo toda la mezcla unos 5 minutos más y añadimos el tomate frito.
Con la ayuda de una cuchara, rellenamos la piel de cada berenjena con la mezcla, ponemos encima el queso rallado y lo introducimos en el micro hasta que funda.
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RECETAS POR PUNTOS DE PATE DE BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS 


Ingredientes: para 4 personas
2 berenjenas grandes (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
2 cdas de zumo de limón (0 PUNTOS)
1 yogurt natural desnatado (1 PUNTO)
2 cda. aceite (3 PUNTOS)
1 pizca de comino molido (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.
Colocar las mitades en una fuente para horno, previamente untada con aceite.
Estas deberán estar colocadas con la piel hacia arriba.
Asarlas a una temperatura de 200 º por 30 minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar.
Pelar y colocar la pulpa en una batidora.
Agregar una cucharada de aceite de oliva, yogur, el ajo, el comino y el zumo de limón. Triturar.
Si deseas puedes agregar una cucharada de queso de untar.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS EMPANADAS AL HORNO

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes para 3 personas:
1 berenjena = 0 propoint
1 huevo mediano + 1 clara = 2 propoints
80 grs. de pan rallado (opcional con ajito y perejil) = 8 propoints
2 cucharaditas de aceite para pulverizar = 2 propoints
Sal = 0 propoints



Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar las berenjenas en rodajas, podemos añadir sal o bien podemos añadirlo al huevo y la clara.
Rebozarlas en el huevo y la clara batida y luego en el pan rallado, dejar reservadas hasta que las tengamos todas.
Colocar las berenjenas empanadas en la bandeja baja del horno y pulverizar 1 cucharadita de aceite por encima.
Ahora las ponemos dentro y durante 7 minutos, darles la vuelta pulverizar de nuevo la otra cucharadita de aceite y otros 7 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE FRITILLO MURCIANO

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes: para 4 personas
4 Tomates maduros (0 PUNTOS)
2 Pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 Berenjenas (0 PUNTOS)
8 huevos (16 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos en un bol la berenjena a trozos.
La cubrimos con agua y le ponemos sal , la dejamos 20 minutos .
En una sartén con el aceite caliente, freimos los pimientos cortados a trozos.
Rallamos los tomates. 
Escurrimos las berenjenas.
Sacamos los pimientos. Reservar.
Agregamos las berenjenas al sartén.
Las tapamos y las hacemos a fuego lento con un poco de sal.
En una cazuela ponemos, los tomates, el pimiento, la berenjena y le añadimos la nuez moscada.
Dejamos cocinar hasta que el tomate esté listo.
Agregamos los huevos y movemos todo para hacer un revuelto.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CONEJO Y VERDURAS

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