miércoles, 12 de julio de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y PULPO

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 2 personas (17 P.P.P.)
150 grs. de pulpo (2 PUNTOS)
100 grs. de gambas (2 PUNTOS)
200 grs. de arroz (20 (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
Paprika (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de tomate (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una olla con agua y sal, cocinar el pulpo cortado en trozos durante 20 minutos. Escurrir y Reservar el agua de la 3
En una cazuela con el aceite caliente, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento cortado finamente.
Salpimentar.
Añadir el arroz y el tomate. 
Mezclar con el sofrito muy bien durante unos minutos.
Incorporar la paprika, el azafrán y 750 ml. del caldo del pulpo. 
Mover y cocinar hasta que el arroz este al dente.
Agregar las gambas y el pulpo salpimentado. 
Mezclar bien y seguir cocinando.
Servir el arroz caldoso de pulpo y gambas decorando el plato con unas rodajas de limón. 

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