RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON COLIFLOR

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
200 grs. de garbanzos (20 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (0 PUNTOS)
1 coliflor (0 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta: 

Poner a remojar los garbanzos la víspera antes de cocinarlos.
Limpiar el puerro y pelar la zanahoria y la cebolla. 
Poner a calentar abundante agua en la olla con la pastilla de caldo.
Agregar las hortalizas.
Sazonar y añadir los garbanzos escurridos.
Cuece en la olla a presión 30-35 minutos a partir de que comience a salir el vapor. 
Colar el caldo y Reservar. 
Poner agua a calentar en una cazuela. 
Sazonar y separar la coliflor en ramilletes. 
Cocer durante 20 minutos. 
Escurrir y Reservar.
En una cazuela con el aceite caliente ponemos la cebolla y el pimiento cortado.
Rehogar.
Añadir los garbanzos e incorporar un poco caldo. 
Darle un hervor y añadir la coliflor. 
Espolvorear con perejil picado.

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